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黃山市休寧縣市監(jiān)局“四查四看”嚴(yán)管腌臘肉制品

2018-12-27 10:33   瀏覽量：23726     來(lái)源：中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

 　　眼下正值腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)旺季，為規(guī)范腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大人民群眾飲食安全，黃山市休寧縣市監(jiān)局于近期開(kāi)展了腌臘肉制品專項(xiàng)檢查。
 
　　此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)為該縣腌臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及經(jīng)營(yíng)單位。重點(diǎn)做到“四查四看”：一查生產(chǎn)單位原料豬肉來(lái)源，看原料豬肉檢疫證明和檢驗(yàn)報(bào)告，禁止采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)、病死或死因不明等問(wèn)題肉加工食品；二查生產(chǎn)過(guò)程控制，看產(chǎn)品配料和生產(chǎn)記錄，嚴(yán)禁在加工過(guò)程中非法使用工業(yè)鹽、以及超范圍、超限量使用食用色素等非法行為；三查獲證企業(yè)出廠檢驗(yàn)，看是嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)記錄制度，是否存在以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等違法行為；四查經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳，看經(jīng)營(yíng)單位腌臘肉商品采購(gòu)憑據(jù)及記錄情況，禁止銷售證照不全、來(lái)源不明的產(chǎn)品。
 
　　此次專項(xiàng)檢查，共出去執(zhí)法人員64人次，檢查腌臘肉生產(chǎn)企業(yè)1戶，加工小作坊3戶，銷售經(jīng)營(yíng)單位15戶，抽樣檢驗(yàn)5組，下發(fā)責(zé)令改正通知書2份，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位（戶）履行食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障該縣腌臘肉制品消費(fèi)安全。
 

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