中國食品網訊 金堂縣于2月14日—3月15日，在全縣范圍內開展為期一個月的春季餐飲環節食品安全專項檢查行動并召開現場培訓會，創新食品安全“督查＋培訓”監管模式，“逗硬”食品安全督查，亮劍食品安全違法犯罪，促進食品安全社會共治。

　　2月14日起，由金堂縣食安辦牽頭組織，縣市場監管局組建縣食品安全專家團隊，有機結合食品安全督查和責任主體食品安全知識培訓，在全縣每個鄉鎮（街道）隨機抽查持證餐飲單位，對檢查中暴露的問題，當場拍照取證記錄成冊。對發現的餐飲服務操作不規范等問題，由屬地市場監管所執法人員立即下達當場處罰決定書，給予警告，責令其限期整改；涉及違法犯罪的，現場固定證據，并立案查處。

　　據悉，此次行動共抽查餐飲單位52家，發現人員健康管理不到位、證照公示不全、防蠅、防鼠、防塵設施不全、添加劑管理不專、食品庫房管理混亂等共性問題9項，共下達責令整改通知書36份，要求限期整改到位。部分存在無證經營、超范圍經營、使用或儲存過期食品、三無產品等問題，已依法立案12件，目前正在查處中。

　　抽查隨后即以片區為單位，組織召開片區食品安全現場培訓會，通過照片、ppt、音視頻資料的形式，實名通報檢查中出現的違法違規現象。結合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，以現場檢查實例作為標本，深入剖析，并開展現場討論。此次培訓共舉辦6場，覆蓋我縣1000余家持證餐飲單位（含216個學校食堂），餐飲單位、學校食品安全負責人、食品安全管理員、食品安全信息員共計1200余人。有效打破監管人員與經營者之間的交流壁壘，使培訓內容更加貼近實際操作，培訓方式更加深入人心。同時強化食品安全專家團隊與基層監管人員的現場指導與業務交流，提升監管人員業務技能和執法水平。

　　金堂縣通過開展食品安全隱患大排查和食品安全問題大整治，提升食品從業者主體意識，促進食品安全治理能力和水平提升，探索食品安全監管模式，借力食品安全“互聯網＋”，常態化開展有針對性的督查行動，守牢食品安全底線，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感。（吳昕潔）