2019-05-21 10:27 瀏覽量：20294 來源：廣州日報
主要功效：滋陰補血
推薦人群：用腦過度，血虛感到頭暈、乏力、面色白的人群。
材料：生地10g、熟地10g、鴨血200g、瘦肉50g、大棗4粒（2~3人量）。
制作方法：將當地、熟地洗凈后放入鍋中武火煮開后改文火繼續煲0.5小時，然后放入切片的鴨血、調好味的肉片、大棗煮10余分鐘，最后放入食鹽調味食用。
特色點評：又到一年一度考試季，同學們除了課堂上的緊張學習，晚上還要挑燈夜讀，家長可以根據孩子的特殊時期給予一些飲食上的調養。學習是一件非常耗腦的事，而大腦的供氧供血直接影響著學習的效率，如果你發現孩子近期經常出現頭暈、乏力，面色比較蒼白，那孩子可能存在血虛，可以用一些滋陰補血的藥膳調補一下。
湯中生地性寒味甘，具有清熱涼血、養陰生津的功效，熟地性微溫味甘，具有滋陰補血、益精填髓的功效，熟地是生地的炮制加工品，兩者一涼一溫，正好使湯水性質趨于平和，據現代藥理研究，地黃補血作用與骨髓造血系統亦有密切相關的作用；鴨血、瘦肉富含血紅素鐵，尤其是鴨血含鐵量豐富（每100g含有30mg元素鐵），使人體容易消化吸收，受膳食干擾因素少，是補血佳品，如果孩子不喜歡中藥材的味道，直接用鴨血煮瘦肉也是可以達到不錯的補血效果。
推薦：廣東省中醫院臨床營養科
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