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第二屆中國青年名廚精英賽11月舉辦

2019-06-04 10:11   瀏覽量：30080     來源：中國食品報網

　　  本報訊  （記者劉亞楠）近日，“鮑之源”工匠杯·第二屆中國青年名廚精英賽新聞發布會在京舉辦。此次大賽將于11月在江西南昌舉辦，以“新食材、新技能、新夢想”為主題，讓青年名廚們在成長學習的道路中培養創新合作意識，秉承精益求精、始終如一的工匠精神，助力中國名廚未來傳承發展的正確方向。

　　此次賽事突出“公平公正、烹飪藝術、賽評創新”三大理念，促進烹飪藝術融合與創新，推動中國傳統與現代烹飪藝術和世界烹飪藝術接軌，彰顯新時代中國青年名廚風采。

　　此次大賽共設有7大分賽區（東北賽區、華東賽區、華北賽區、華中賽區、華南賽區、西南賽區、西北賽區），另設立專項賽區：在哈爾濱舉辦中國鍋包肉專項賽，在威海舉辦全國海參海帶專項賽，在青海舉辦中國拉面大師邀請賽等。分賽區及專項賽共同組成選拔賽。

　　青年名廚精英賽創辦于2017年，由中國飯店協會主辦，旨在提高青年廚師廚藝水平，打造一個青年廚師交流知識、互相學習和地域合作的平臺，進一步培養工匠精神傳承，助力我國餐飲百年品牌建設，向全世界傳播中華飲食文化，增進不同飲食地域間的交流融合。該賽事每兩年舉辦一屆，是全國性挖掘培養青年廚師的權威性賽事。

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