“我賣豬肉十幾年了，印象中還沒有這么貴過。”

　　“半個多月下來，平均每天至少漲個一塊、五毛……”

　　8月28日下午，記者分別來到杭州屏風街農貿市場、文二街農副產品綜合市場，從豬肉攤販口中得知，近一個月以來，杭州生豬市場供應緊張，豬肉價格上漲明顯。

　　“豬腿肉22元一斤，五花肉26元一斤……”吳傳娟的攤位就在屏風街農貿市場的側門入口處，她一邊切著肉，一邊向靠近的人們招呼。

　　“沒辦法，最近買肉的人少了很多，我都開始吆喝了。”她靦腆地笑著，向記者透露：以往，散客零售加集中采購，自己的鋪子每天能出肉量有三四頭豬，而現在頂多出兩只的量。

　　一位四十出頭的男性顧客買了四塊豬大排，一斤不到，15元。接過吳傳娟拍松的肉，他向記者抱怨說：“現在豬肉貴了木姥姥，以前便宜點兒，這點肉頂多11塊、12塊就拿到了。”

　　記者又來到文兒街農副產品綜合市場，在豬肉鋪工作了十幾年的夏師傅也證實了近期豬肉上漲得厲害：“我們都是從物流那邊進貨的，處理干凈的豬肉，上漲了至少50%。”

　　夏師傅口中的“物流”，便是“五和肉類交易市場”，據了解，杭州各個農貿市場中，90%以上的豬肉攤位是從那邊進的貨。

　　“確實，近期豬肉價格上漲明顯。”杭州五和肉類交易市場有限公司總經理周益平證實了這一點。他為記者調出了一組8月的數據：8月1日，冷鮮（豬）肉平均價24.85元每公斤，到了8月28日，冷鮮（豬）肉平均價已經提升至34.15元每公斤。

　　周益平告訴記者，浙江省豬肉自給率只有30%不到，大部分是從外省調入，受疫情影響，浙江生豬肉供應也出現一定的缺口。“供不應求，價格自然上漲了。”

　　豬肉價格何時會恢復正常水平？他表示，現在尚且還沒有發現停止上漲的跡象。周益平表示，根據往年情況來看，9月開始至年底，隨著學校開學，風俗、節日集中，豬肉市場都會進入需求旺季。“所以，9月以后，隨著旺季的逐步到來，預計豬肉價格還會上漲。”

　　其他肉類有沒有受影響？

　　“這幾天，牛、羊肉價格也上漲了。”周益平透露，背后的原因，一部分就是豬肉價格上漲導致的，“因為它們對于消費者來說，具有互相可替代的關系，豬肉太貴，一部分人就轉而去買牛羊肉，根據供需原理，后者價格就會有所上漲。”