原標(biāo)題：蘇酒集團(tuán)（洋河股份）黨委書記、董事長王耀：“綿柔”代表中國酒業(yè)發(fā)展新方向 來源：中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)

　　中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)10月19日訊 今日上午，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)和洋河股份共同舉辦的“品質(zhì)與價(jià)值——中國濃香白酒高峰論壇”在上海召開。

　　論壇上，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才強(qiáng)調(diào)“白酒的生命力在于多樣化”，濃香型白酒歷史源遠(yuǎn)流長，生產(chǎn)銷售地域廣闊，不同區(qū)域的糧食、微生物菌群、工藝都不相同，花色品種風(fēng)格是多樣的。他還結(jié)合當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)，提出此次峰會(huì)對(duì)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義與長遠(yuǎn)意義，指出濃香企業(yè)“長期不缺酒，但是長期缺好酒”的現(xiàn)狀，未來需要在濃香好酒上下功夫。

　　“進(jìn)入新時(shí)代，消費(fèi)者需要好酒的時(shí)代。”宋書玉在講話中這樣指出，對(duì)于“什么是好酒，什么是名酒”，濃香企業(yè)必須要真實(shí)表達(dá)，誠信表達(dá)，規(guī)范、清晰的表達(dá)，要從概念表達(dá)、數(shù)字表達(dá)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品等級(jí)的表達(dá)這三方面來鎖定濃香未來發(fā)展。

　　蘇酒集團(tuán)（洋河股份）黨委書記、董事長王耀提出了“濃香更有條件更有能力長期打造‘高品質(zhì)’白酒”，并從濃香“強(qiáng)”、“好”、“大”三方面分別闡釋。

　　首先是窖池優(yōu)勢(shì)，王耀表示，“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老”是濃香創(chuàng)造的標(biāo)志性符號(hào)，和其他香型比起來，老窖池是濃香最顯著的特色，只有濃香企業(yè)還完整保留一批歷史悠久的老窖池群。其次是工藝優(yōu)勢(shì)，正如王耀所說，祖祖輩輩傳下來的技藝，就像血管里流淌的血液，濃香釀酒技藝是先輩們順天時(shí)、應(yīng)地利積累總結(jié)出來的。洋河的綿柔，是對(duì)濃香傳統(tǒng)工藝進(jìn)行傳承和再創(chuàng)造。最后是規(guī)模優(yōu)勢(shì)，王耀談及規(guī)模大好處有三：一是規(guī)模越大，微生物環(huán)境越好；二是只有規(guī)模越大，才能存儲(chǔ)更多的酒，儲(chǔ)酒能力越強(qiáng)；三是規(guī)模越大，越有資本去“百里挑一”、“千里挑一”和“萬里挑一”，才有底氣、有可能實(shí)現(xiàn)“優(yōu)中選優(yōu)”。

　　宋書玉的觀點(diǎn)某種程度上與王耀不謀而合。他強(qiáng)調(diào)，要從“老與新”“長和短”“多和少”三方面，去構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系是濃香型白酒品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)。尤其是“老與新”，宋書玉認(rèn)為，老的價(jià)值既體現(xiàn)在老地方、老窖池上，又體現(xiàn)在老技藝、老酒匠上，還體現(xiàn)在老壇、老酒上。這“六老”，恰恰就是濃香不曾改變的、成就高品質(zhì)的底蘊(yùn)和優(yōu)勢(shì)。

　　值得一提的是，論壇上眾多嘉賓的講話中，都對(duì)“白酒未來”發(fā)表了相應(yīng)看法。其中，王耀對(duì)于白酒未來的見解，頗具代表性。當(dāng)下，消費(fèi)升級(jí)的態(tài)勢(shì)依舊明顯，在這一時(shí)代節(jié)點(diǎn)，他認(rèn)為濃香家族要接過歷史接力棒，繼續(xù)在濃香發(fā)展的馬拉松賽道上向前，為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)的產(chǎn)品，開啟濃香更加美好輝煌的未來。

　　王耀同時(shí)提到，消費(fèi)在升級(jí)，結(jié)構(gòu)在分級(jí)。他認(rèn)為，人人都希望體驗(yàn)美好生活，高品質(zhì)消費(fèi)是大勢(shì)所趨。因此，他從品質(zhì)層面發(fā)出號(hào)召，濃香家族要聚焦高品質(zhì)，煥發(fā)自信的力量，實(shí)現(xiàn)“大國濃香，多個(gè)特色，全面開花”，打造高品質(zhì)的濃香產(chǎn)品，持續(xù)引領(lǐng)高品質(zhì)消費(fèi)的潮流。

　　同時(shí)，他還強(qiáng)調(diào)了“濃香依然是白酒行業(yè)里最美的風(fēng)景，最好的榜樣”的行業(yè)地位。事實(shí)上，洋河“綿柔”型的典型風(fēng)格，同樣是白酒行業(yè)最美的風(fēng)景。自問世以來，洋河的“綿柔”型風(fēng)格迅速在白酒消費(fèi)市場(chǎng)形成風(fēng)靡之勢(shì)，成為“大國濃香”最具“魅力”的代表，讓整個(gè)行業(yè)看到了“綿柔”型白酒的未來能力。

　　論壇上，江南大學(xué)副校長徐巖在《濃香型白酒——生態(tài)發(fā)酵技術(shù)的典范》演講中，也肯定了“綿柔”，對(duì)于白酒未來發(fā)展方向上，他認(rèn)為“綿柔”型白酒既是濃香型白酒品質(zhì)新典范，也是中國酒業(yè)未來發(fā)展新方向。