2019-10-24 09:03 瀏覽量:15115 來源:中國食品報網
時令蔬菜可提供人體所必需的維生素和礦物質,以下6種時令蔬菜適宜深秋時節吃:
蓮藕 蓮藕含有豐富的維生素B1,有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化。需要提醒的是,鮮藕性偏涼,生吃較難消化,脾虛胃寒、易腹瀉的人,建議煮熟后吃。
菠菜 菠菜營養價值極高,含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵、葉酸等。需要提醒的是,菠菜需要現買現吃,用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調方式,避免烹煮過久、過爛。
番茄 含有番茄紅素,有助于清熱解毒、生津止渴。
萵筍 萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。此外,萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖,建議莖葉同吃。
小白菜 小白菜是含礦物質較豐富的一種蔬菜,尤其是鈣元素含量高,還含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外,小白菜富含維生素B1、B6,泛酸等,多吃有助于保持平靜的心態。
菜花 菜花含有豐富的維生素類物質,尤其是維生素A、維生素C。
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