中國是全球花生生產和消費大國，但不飽和脂肪油酸含量達75%以上、更耐貯藏的高油酸花生品種還不曾實現自有種植和商業化。經過10年的努力，目前中國高油酸花生種植面積逾200萬畝、增速達400%，中國高油酸花生產業走上高質量發展之路。11月25日，在北京召開的“瑪氏中國高油酸花生可持續發展項目十周年”慶典儀式上，與會嘉賓提出高油酸花生將成為未來全球花生產業的發展方向，并就高油酸花生產業發展、增強工業的可持續發展和促進農業現代化升級等話題展開討論。

　　2015年瑪氏報告中指出:“全球近一半的花生由于受到黃曲霉毒素污染而不適合用于食用用途，再加上榨油、加工損失等原因，食品企業可用的花生并不多。”隨著國民消費水平和健康意識提升，營養價值更高、不易氧化、更耐儲存的高油酸花生需求量逐年增長。對于大批成熟的種植戶和合作社而言，專業種植知識欠缺和對接上下游的能力不足，是發展高油酸花生產業的最大阻礙。同時，受制于品種以及種植模式的缺乏，中國高油酸花生產業發展步履維艱。

　　全國農業技術推廣服務中心副主任王戈談到，近年來，中國高油酸花生產業發展取得了明顯成效。目前，已登記品種50余種，種植面積由2016年不足10萬畝增加到2019年的200多萬畝;高油酸花生標準、品種評估體系和質量控制體系基本建立，全產業鏈融合發展模式不斷完善。

　　高品質是中國農業現代化發展的基本前提。王戈認為，高油酸花生是未來全球花生產業的發展方向，中國正在大力推進農業高質量發展，發展高油酸花生正當其時。中國如今可以實現高油酸花生自給自足，不僅對喜愛吃花生的消費者來說是一個好消息，對幫助農戶和技術人員提高科學種植知識、促進農戶增收和企業效益、建設農業現代化，實現我國花生產業高質量發展和轉型升級等具有重要的意義，是政府推動農業供給側改革的生動范本。

　　王戈表示，高油酸花生產業發展今后將重點抓好四個方面的工作。一是繼續加強政府引導，從種植規劃上做好頂層設計，加強規?；?，標準化積極建設，提高高油酸花生的純度和質量。二是加強科技支撐，發揮科研單位的優勢，從品種選育、標準化生產技術規程、加工應用技術等方面為高油酸花生高質量發展提供強有力的科技支撐。三是要求促進產銷對接，充分發揮全國高油酸花生產業推進協作組的作用，搭建產銷對接平臺。

　　高油酸花生在收購價格上比較穩定，又兼具耐倉儲的特性，對花生農戶來說是顯而易見的利好。全國農業技術推廣服務中心油料處處長王積軍表示，高油酸花生推廣工作正在穩步進行，花生農戶在生產技能水平和安全生產意識上提升幅度較大，預計明年種植面積將推廣到500萬—600萬畝。未來，高油酸花生的發展不僅要提速度，還要重質量，推動品種分類更加細化向專用花生發展，匯聚全部力量做強做大中國花生產業。

　　瑪氏亞太區堅果品類高級戰略采購經理于笛介紹，瑪氏中國高油酸花生可持續發展項目先后引進分子標記輔助育種技術，并聯合國內育種專家精準定位所需的性狀基因加速育種;參與制訂高油酸花生“良好農業操作規范”，同時，攜手全國農業技術推廣服務中心等機構向農戶普及科學種植知識;參與發起全國高油酸花生產業推進協作組，進一步推廣高油酸花生種植與應用。如今，千萬中國花生農戶的收入水平和專業知識水平大幅提升，為一帶一路沿線國家分享高油酸花生種植經驗，進一步推動了中國和全球農業的綠色可持續發展。

　　作為供應商代表青島福德隆食品有限公司董事長賈力建議，重新構建完整的產業鏈制度。瑪氏箭牌中國商務副總裁薛華補充說，相對于澳大利亞、美國和阿根廷等國家來講，中國高油酸花生產業發展還在初級階段，整個產業上下游環節還比較獨立，沒有形成規模效益，也不利于質量的控制。如何整合并改進整個產業鏈是高油酸花生產業發展亟待解決的問題。

　　瑪氏全球食品安全中心主任AbigailStevenson博士介紹，位于北京的瑪氏全球食品安全中心擁有超強的色譜能力支持真菌毒素風險控制、微生物風險控制、食品真實性檢測的研究。目前，瑪氏全球食品安全中心匯集專家資源，致力于解決如何控制黃曲霉毒素的問題，愿同政府監管部門、學者、花生農戶們一起，共同提升中國高油酸花生的質量和安全。

　　瑪氏箭牌中國總裁麥偉堅說:“作為全球前五大高品質可食用花生采購商之一，我們非常注重高油酸花生在全球范圍內的推廣。自2008年該項目在中國落地，我們用10年成就了一個互惠各方的項目，這需要非常大的耐心和定力。”“希望瑪氏公司繼續加強與中國農業部門、科研單位和加工企業的合作，共同推進高油酸花生產業的發展，共享產業發展成果，實現合作共贏的目標。”王戈如是說。

　　據悉，2018年，瑪氏首次啟動從中國采購高油酸花生，并在今年投入M&M'S花生巧克力的生產。在瑪氏工廠工作人員的帶領下，嘉賓們走進瑪氏北京懷柔巧克力工廠，見證M&M’s花生巧克力的生產全過程。（韓松妍）