本報(bào)訊  (記者黃廣順)石斛是大別山腹地安徽省六安市霍山縣的特色產(chǎn)業(yè)。

　　近年來(lái)霍山縣不斷加強(qiáng)石斛品質(zhì)培育和技術(shù)開發(fā)，并已取得成效。霍山石斛·秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生專家研討會(huì)近日在北京舉行，與會(huì)專家就如何讓消費(fèi)者更科學(xué)地了解、購(gòu)買、食用霍山石斛，如何打破產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有瓶頸、助力產(chǎn)業(yè)走上發(fā)展快車道等問題進(jìn)行了深入研討。

　　中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王中、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)基礎(chǔ)理論研究室主任周超凡、北京同濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)吳大真、北京中醫(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)高思華、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授博士生導(dǎo)師周立群、北京中國(guó)科學(xué)院老專家技術(shù)中心高級(jí)工程師科技處處長(zhǎng)胡萬(wàn)明、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)國(guó)醫(yī)堂館社區(qū)服務(wù)專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)李俊德、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院科技發(fā)展中心研究員吉軍等專家學(xué)者及業(yè)內(nèi)人士參加了此次會(huì)議。

　　“石斛是霍山的特色產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)，我們不斷加強(qiáng)石斛品質(zhì)培育和技術(shù)開發(fā)，逐步將石斛從人工種植發(fā)展為今天的仿野生環(huán)境種植，既保證了石斛的質(zhì)量，又帶動(dòng)了大量深山群眾脫貧致富。”霍山農(nóng)夫石斛發(fā)展有限公司種植戶李鳳說。

　　霍山石斛產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，不僅要依托好的產(chǎn)品質(zhì)量，還要探索到合適的銷售方式。“互聯(lián)網(wǎng)+為石斛的銷售找到了新的可能，線上已經(jīng)成為產(chǎn)品銷往全國(guó)各地的重要渠道。”霍山玉斛堂石斛發(fā)展有限公司種植戶杜桂敏表示。

　　據(jù)了解，霍山石斛種植戶及生產(chǎn)者們傳承匠心，堅(jiān)守仿野生的種植方法，嚴(yán)格按照采摘、清洗、殺青、搓皮、定形等9道工序制作生產(chǎn)，搭配緊跟時(shí)代的銷售方法，以保障霍山石斛產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

　　高品質(zhì)石斛需要具備哪些特征?杜桂敏介紹，首先要膠質(zhì)濃郁飽滿，輕拉易斷，直接入口咀嚼濃厚粘牙，久嚼無(wú)渣或少渣;其次要紋理清晰:一般2—6個(gè)旋紋，莖體纖細(xì)顆粒小巧，標(biāo)致的黃綠色澤，表皮帶絲;最后要精細(xì)光滑:經(jīng)人工仔細(xì)挑選后烘焙、卷曲而成，形態(tài)美觀，打磨光臺(tái)風(fēng)滑，不易散開。

　　最近幾年霍山縣不斷推進(jìn)科技研發(fā)，仿野生種植技術(shù)就是推動(dòng)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。胡萬(wàn)明表示，溫度、濕度、海拔都會(huì)影響石斛的品質(zhì)，仿野生種植法種植出的石斛與野生石斛雖略存差異，但目前看來(lái)，最接近野生石斛品質(zhì)的種植方法。“這些年來(lái)，研發(fā)與創(chuàng)新取得的類似成果數(shù)不勝數(shù)，霍山石斛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)得到了巨大發(fā)展，但這些還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”周超凡強(qiáng)調(diào)，霍山石斛的名氣已經(jīng)有了，基礎(chǔ)工作還需要繼續(xù)加強(qiáng)推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展必須與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及專家研究成果相結(jié)合。“每一點(diǎn)效用都要經(jīng)得起推敲，每一項(xiàng)數(shù)據(jù)必須有出處，讓中藥說得清、道得明。”周超凡如是說。

　　高思華表示，石斛的養(yǎng)生作用具有歷史依據(jù)，在我國(guó)中醫(yī)藥史上具有很高的地位。如今，道地藥材越來(lái)越受歡迎，現(xiàn)在想打入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展著力點(diǎn)應(yīng)放在質(zhì)量與產(chǎn)品形式上。

　　吳大真建議，目前石斛產(chǎn)品主要以中藥飲片為主，未來(lái)可以考慮開發(fā)食譜，或通過創(chuàng)新研究探索新的使用方法，如根據(jù)石斛所含成分考慮是否可以制作眼貼等，通過更多形式讓石斛走近消費(fèi)者。“以石斛為原材料，加以利用，加強(qiáng)研發(fā)，食用或使用都要方便，才能讓更多人了解石斛。”吳大真如是說。

　　霍山石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，已取得了很多突破性進(jìn)展。除加強(qiáng)研究、創(chuàng)新形式外，李俊德認(rèn)為，未來(lái)霍山石斛還應(yīng)做好品牌保護(hù)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。“企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)以及行業(yè)協(xié)會(huì)攜手，從高處著眼，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，加強(qiáng)研究、打造品牌，打破發(fā)展瓶頸，霍山石斛產(chǎn)業(yè)才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”周立群如是說。