本報(bào)訊   今年1—10月，北京市餐飲收入1007.6億元，比上年同期增長(zhǎng)6.4%，在餐飲業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)也向精細(xì)化、規(guī)范化方向發(fā)展。

　　今年6月，北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)工作。受北京市市場(chǎng)監(jiān)管局委托，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及各區(qū)的餐飲、烹飪、食藥協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)，積極開(kāi)展“政府推動(dòng)、市場(chǎng)引導(dǎo)、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治工作，推進(jìn)北京市餐飲業(yè)精細(xì)化、規(guī)范化及品質(zhì)提升工作。目前，全市16個(gè)區(qū)及5個(gè)重點(diǎn)區(qū)域的3457家餐飲企業(yè)和街（區(qū)）、村均接受了專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、自查自糾、專(zhuān)業(yè)評(píng)審，全面完成了2019年度北京市餐飲業(yè)精細(xì)化、規(guī)范化管理工作任務(wù)。

　　北京市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處處長(zhǎng)段志永說(shuō)：“陽(yáng)光餐飲已被列入北京市民生工程，今年深入推進(jìn)陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)工作，全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)，要切實(shí)提高北京市民的安全感、幸福感。”他介紹，今年北京市餐飲服務(wù)單位陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)完成率達(dá)96%以上，其中中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房和集體用餐配送單位陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)完成率達(dá)到100%。（馮琳）