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自貢市市場監管局高新分局開展“春雷行動2020”節前培訓

2020-01-19 17:01   瀏覽量：14342     來源：中國食品網

　　中國食品網播報 為確保春節期間食品安全，增強食品經營單位主體責任意識，近日，自貢市市場監管局高新分局結合“春雷行動2020”，按照重點領域和重點區域，組織轄區食品生產企業、火鍋類餐飲單位、大中型餐飲經營單位304家進行春節節前集中約談培訓，重點培訓了食品安全法、餐飲操作規范等法律法規，講解了“火鍋油料監管系統”的操作流程，簽訂承諾書12份。筑牢高新區食品安全防線，確保人民群眾過一個平安、歡樂、祥和的春節。

　　節前集中培訓再次落實了各生產經營單位要切實履行好食品安全第一責任人義務，規范經營行為，及時采取各項措施，確保春節期間食品安全。強化以下幾點：加強人員內部管理，強化職工的法律意識；落實好索證索票、餐具清洗消毒、晨檢、食品留樣、“年夜飯”備案等制度；規范操作，嚴防食物中毒事件發生。（張倩）


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