中國食品網(wǎng)播報(bào) 歲末年初，宴請(qǐng)聚會(huì)激增，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之加大，為切實(shí)加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作，讓人民群眾過上一個(gè)安全、祥和的春節(jié)。2020年1月20日，金堂縣食安辦主任、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長王俊率隊(duì)開展春節(jié)節(jié)前食品安全檢查。此次檢查對(duì)象包括了餐飲單位、集貿(mào)市場(chǎng)等各類食品經(jīng)營主體，重點(diǎn)對(duì)食品采購與貯存、人員健康管理、餐廚垃圾處置、食品留樣、農(nóng)產(chǎn)品快檢、“三防設(shè)施”等環(huán)節(jié)開展了細(xì)致檢查。

　　針對(duì)春節(jié)期間激增的食品需求帶來的監(jiān)管壓力，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求食品經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，監(jiān)管部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)把“五關(guān)”。把好證照關(guān)，查看食品經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、《食品經(jīng)營許可證》以及從業(yè)人員健康證公示情況，確保資質(zhì)合法。把好供貨關(guān)，將進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度落實(shí)情況列為重點(diǎn)內(nèi)容，做到源頭可溯，質(zhì)量可控，同時(shí)加強(qiáng)快檢室建設(shè)，做到各類食品抽檢全覆蓋。把好人員關(guān)，要求食品經(jīng)營單位切實(shí)開展餐飲從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)，落實(shí)晨檢制度，食品安全管理人員要嚴(yán)格落實(shí)崗位責(zé)任。把好操作關(guān)，重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備維護(hù)、食品貯存和食品留樣等項(xiàng)目的檢查力度，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。把好執(zhí)法關(guān)，要結(jié)合“2020春雷行動(dòng)”，以“四個(gè)最嚴(yán)”為準(zhǔn)則，嚴(yán)厲查處各類食品違法違規(guī)行為，凈化食品經(jīng)營環(huán)境，不斷提升老百姓的幸福感與獲得感。（鄒曦）