為切實保障公眾用餐安全，倡導公眾形成文明用餐習慣，近日，漢中市食品安全委員會辦公室聯合漢中市市場監督管理局、市商務局、市飯店與餐飲行業協會、市標準化協會共同制定發布了漢中市地方標準《公筷公勺分餐規范》。

　　《規范》指出，公筷公勺是指兩人以上同桌共餐時，共用于夾（舀）取菜（點）的筷子、勺子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。各餐飲服務單位和農村集體聚餐應根據就餐形式和就餐人數配置符合要求、數量充裕的公筷公勺。公筷公勺要明顯區別于自用筷勺，便于顧客根據顏色、長短、形狀、材質等進行直觀區分。公筷粗端印（燙）“公筷”字樣，勺柄處印（燙）“公勺”字樣。為避免公筷公勺直接接觸餐桌，餐廳應盡量配置專用筷（勺）架。公筷公勺可以采取一人雙筷（勺）或一菜一筷（勺）等擺放形式。針對火鍋等需要在餐桌熟制的就餐類別餐飲單位需另外提供專用“生料公筷”。自助餐廳或由消費者自行取餐的餐廳，應配置與菜品相對應的公筷公勺。要嚴格做好公筷公勺的清洗、消毒等工作。

　　《規范》要求，各餐飲服務單位應在大堂、餐廳醒目處張貼提倡公筷公勺使用內容的海報、標語等，有條件的在宣傳屏或電視播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌。同時，餐飲服務單位應將公筷公勺使用情況納入日常餐飲服務管理，加強對服務人員加強公筷公勺分餐培訓。

　　《公筷公勺分餐規范》的制定發布不僅對當前新冠肺炎疫情防控至關重要，而且對今后推動文明用餐也具有積極作用。