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山西省陽泉市市場監管局實施精準防控加強食品安全監管

2020-03-25 16:25 瀏覽量：12316 來源：中國質量報

　　本報訊日前，山西省陽泉市市場監管局轉變工作思路，調整工作重點，實施精準防控措施，全面部署加強復工餐飲單位食品安全監管工作，確保全市餐飲單位復工復業“開得早”，食品安全“管得住”。

　　該局要求在督查安排上實現全方位監管，依托縣區局日常巡查機制、市局創衛督導機制，對餐飲單位實施全覆蓋檢查；在重點時段、客流高峰時段，開展錯峰檢查；對學校食堂及校園周邊餐飲單位實施專項執法；進一步強化餐飲單位食品安全責任意識。

　　該局還要求在檢查內容上實現全過程規范，明確“八個嚴格”規范食品加工過程，即嚴格從業人員健康管理；嚴格食品進貨查驗管理；嚴格庫存原料排查；嚴格經營場所消殺；嚴格規范加工操作行為；嚴格餐飲具清洗消毒；嚴格餐廚垃圾登記管理；嚴禁制售、使用高風險食品。

　　另外，該局在督導要求上提出“五有”規定，即獲證餐飲單位應急防控有預案；從業人員防控有清單；工作衣帽、口罩、消毒液等防護用品有保障；專人、定時開展經營場所清潔、消毒有落實；就餐防控有效果。

　　截至目前，全市已有2540家餐飲單位實現復工復產。

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