本報(bào)訊 （記者薛海軍 通訊員謝維維 武曉瑞）根據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府關(guān)于調(diào)整旗縣（市、區(qū)）疫情防控風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的公告》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部關(guān)于落實(shí)疫情防控風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)調(diào)整要求全面推進(jìn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的通知》，包頭市各旗縣區(qū)已降為疫情防控低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)。目前，全市餐飲服務(wù)業(yè)已陸續(xù)全面自主恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

　　包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局就強(qiáng)化保障餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)事宜發(fā)出通告要求，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要按照商務(wù)部辦公廳、國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳《關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)防控指南的通知》要求，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控有關(guān)人員登記、場(chǎng)所消殺、清潔衛(wèi)生、換氣通風(fēng)等工作。

　　餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要強(qiáng)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把從業(yè)人員健康關(guān)，做好食品安全自查管控工作，重點(diǎn)對(duì)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、庫存食品質(zhì)量安全管理、餐具廚房用具清洗消毒等環(huán)節(jié)隨時(shí)進(jìn)行巡查；嚴(yán)格按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，禁制售野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動(dòng)物，嚴(yán)禁采購經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來源不明的畜禽肉及其制品，不接待大型聚集性用餐活動(dòng)，要大力提倡推廣分餐制、使用公筷公勺行動(dòng)及非現(xiàn)金結(jié)賬。

　　據(jù)了解，包頭市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)日常監(jiān)督巡查檢查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展“拉網(wǎng)式”食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。同時(shí)，與商務(wù)、衛(wèi)健、教育等相關(guān)部門密切協(xié)作，形成監(jiān)管合力，確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施落實(shí)到位。對(duì)巡查檢查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全輕微違規(guī)行為，及時(shí)約談主要責(zé)任人，對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)行為依法進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。