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香港食物安全中心在芥末豬脷串樣本檢出沙門氏菌

2020-03-30 16:00   瀏覽量：11333     來源：香港食安中心

　　香港食物環境衛生署食物安全中心（中心）三月二十七日公布，一個芥末豬脷串樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進事件。
 
　　中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從旺角一間食物業處所抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則?！?br />  
　　發言人表示，中心已知會有關處所上述不合格化驗結果，并指示負責人即時停止出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該處所檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
 
　　發言人說：「感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡?！?br />  
　　中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

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