中國食品網(wǎng)播報 3月31日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布新一期抽檢信息，曝光了12批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、糕點等7大類。
 
　　據(jù)悉，本次抽檢餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品1674批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1662批次。
 
　　不合格樣品中半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品
 
　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的一半。其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：渝北區(qū)陳代應(yīng)生鮮經(jīng)營超市銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市豐都縣名山街道花園街46-1號肖玉波銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　還有2批次樣品檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責任公司陽光花園店銷售的精品豬肝、重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司南川商都銷售的韭菜。
 
　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在畜禽肝臟中最大限量為0.5mg/kg，在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外） 中最大限量為0.05mg/kg。
 
　　另外，還有2批次不合格樣品為：重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價超市凌達連鎖店銷售的綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；秀山縣姜明魚館銷售的桂魚檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　飲料、糕點、冷凍飲品、肉制品檢出微生物污染問題
 
　　不合格樣品中，有飲料、糕點、冷凍飲品、肉制品各1批次檢出微生物污染問題。其中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：成都綠地優(yōu)鮮商業(yè)管理有限公司重慶國金中心分公司銷售的馬爾卡脆皮巧克力香草味冰淇淋棒（組合型半乳脂冰淇淋）、重慶美綴美食品有限公司銷售的、重慶上皇鴨食品有限公司標稱生產(chǎn)的白市譯醬鹵烤鴨麻辣味。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
　　還有，奉節(jié)縣三正飲料廠（普通合伙）標稱生產(chǎn)的桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。水中銅綠假單胞菌超標可能是水源防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
　　另外，還有1批次不合格樣品為：重慶市極鼎食品有限責任公司標稱生產(chǎn)的合川桃片（香甜）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次酒類和1批次炒貨食品及堅果制品檢出質(zhì)量指標不合格，分別為：潼南區(qū)屈思思超市第三分店銷售的、保定三軍釀酒廠標稱生產(chǎn)的北京二鍋頭酒（清香型）檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市南岸區(qū)亞松森食品廠標稱生產(chǎn)的怪味胡豆檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進行整改。