2020-04-21 16:09 瀏覽量：13967 來源：中國食品報網(wǎng)
本報訊 河南省高三、初三年級學生已相繼重返校園。為確保校園食品安全，河南省新密市市場監(jiān)管局早籌劃早部署，對轄區(qū)內(nèi)41所初高中學校食堂及35家周邊餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶開展食品安全專項檢查工作，強化“五個抓手”為莘莘學子就餐保駕護航。
4月12日，新密市市場監(jiān)管局局長陳志剛專門帶隊對新密市區(qū)四所中學食堂和兩所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學食堂進行了現(xiàn)場抽查。保障學生就餐的“五個抓手”分別是：一是保清潔，督促校方嚴格落實主體責任，對照6S標準化管理相關(guān)要求，全面打掃，徹底洗消毒；二是促規(guī)范，徹底檢查庫存食品、食品原料，清理過期、臨期腐敗、變質(zhì)食品，確保食材安全。食品采購加工制作必須嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；三是抓源頭，加強食材采購管理，學校食堂的米、面、油、肉類、調(diào)味品等大宗食品實行定點采購，嚴把食品索證索票和主食入庫登記查驗，保證購進的食品符合食品安全要求；四是慎把關(guān)，做好餐廳通風和餐具清潔消毒，嚴格遵守一人一具一用一消毒。采取固定一人一桌，間隔1米間距，錯峰就餐、分散就餐等疫情防控措施落實工作；五是快檢測，針對瓜果蔬菜中的農(nóng)藥殘留、肉品中的雙氧水、米面油的酸價、干貨類食品中的二氧化硫等重點食品安全指標快速檢測，必須全部合格才能使用。
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