戴世錦  本報記者  杜濤

　　茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺等7家重量級醬酒企業(yè)負責人日前齊聚貴州遵義茅臺古鎮(zhèn)，共同發(fā)起并簽署《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》（以下簡稱《宣言》），為推動醬香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策、貢獻力量。

共同簽署《宣言》

　　《宣言》由茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺7家企業(yè)共同提議，經(jīng)過半年時間最終形成，集中體現(xiàn)了“醬酒人”視質(zhì)量為生命、以產(chǎn)品贏口碑、以共贏謀共榮的堅守與擔當。

　　這也是中國白酒歷史上，赤水河兩岸醬酒企業(yè)首次為彼此共同的傳統(tǒng)、信念、理想與價值觀發(fā)出赤水河谷醬酒的聲音。由此，世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)從概念照進現(xiàn)實，醬香型白酒正式走上了產(chǎn)區(qū)化與國際化的進程。

　　《宣言》首次明確指出：世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)系醬香酒發(fā)源地，以茅臺鎮(zhèn)為中心，其范圍涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地。

簽署《宣言》的七家企業(yè)主要負責人共同合影

活動現(xiàn)場

　　同時，《宣言》還對醬香型白酒作出清晰定義：發(fā)端于赤水河谷地，經(jīng)萬千中國工匠世代相傳，秉持順天敬人、遵從節(jié)律、道法自然之功法，有幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長之秉性，以嚴格的原料挑選、苛刻的產(chǎn)區(qū)限定、復雜的工藝流程、長時間的儲存要求、多風味物質(zhì)的豐富口感，以及適量飲用后產(chǎn)生的特殊舒適感，成為全球知名的烈性酒品類。

　　相對于以往按區(qū)域劃分的白酒產(chǎn)區(qū)，《宣言》對“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”作出了清晰表達：為聚力產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)，同心、同力、同創(chuàng)，共商、共建、共享，以堅守醬酒工藝為己任，以弘揚醬酒文化為志向，把本區(qū)域建成“生態(tài)基礎最牢固、生產(chǎn)工藝最獨特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標準體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國際一流產(chǎn)區(qū)。此外，《宣言》還從人文傳統(tǒng)、醬酒文化、法律、商業(yè)倫理、生態(tài)保護、社會責任、創(chuàng)業(yè)投資、產(chǎn)區(qū)建設8個方面對核心產(chǎn)區(qū)作出詮釋。

　　打造高水平的中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)

　　“產(chǎn)區(qū)是中國酒類新的品質(zhì)和價值表達方式。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在《宣言》簽署儀式上作主旨演講時說，“中國白酒今后必然會形成一些特定的核心產(chǎn)區(qū)，中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，正是依賴赤水河流域獨特的自然生態(tài)而形成的特色產(chǎn)區(qū)。特別是以茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌、釣魚臺等為代表的企業(yè)，正是沿赤水河流域、同一生態(tài)下醬酒核心產(chǎn)區(qū)的著名企業(yè)。”

“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇現(xiàn)場

　　赤水河擁有著生產(chǎn)好酒不可或缺的地理優(yōu)勢，孕育了茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等眾多中國名優(yōu)白酒品牌，赤水河谷的醬香型白酒產(chǎn)品，即便放在全球烈酒產(chǎn)區(qū)來看，也競爭力很強。過去一年，赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬千升，占全國醬酒產(chǎn)能的85%，實現(xiàn)營收約1244億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)形成了典型的產(chǎn)業(yè)集群。

　　“中國打造世界級白酒核心產(chǎn)區(qū)是必然選擇。”國務院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所原所長任興洲認為，無論是加快白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升產(chǎn)品品質(zhì)，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，還是深化供給側(cè)改革，生產(chǎn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品滿足消費者不斷增長的需求，以及推進白酒產(chǎn)品的國際化，都需要打造中國白酒的核心產(chǎn)區(qū)，發(fā)展先進的世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群。而中國一些白酒產(chǎn)區(qū)因獨特香型和產(chǎn)品特色而享譽全國甚至世界，客觀上已具備打造世界核心產(chǎn)區(qū)的必備條件。

　　開放合作  共享發(fā)展機遇

　　近年來，白酒消費趨勢呈現(xiàn)出顯著的“醬酒熱”。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，以全國白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

　　唯有開放合作，方能共享機遇。為凝聚共生共榮、競合發(fā)展的價值追求，貴州、四川兩地政府多次溝通、協(xié)調(diào)，希望跨行政區(qū)域打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，推動全國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與世界酒業(yè)發(fā)展接軌。

　　在此次《宣言》簽署儀式上，茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東，郎酒集團董事長汪俊林分別作主旨演講，圍繞核心產(chǎn)區(qū)建設建言獻策。

　　《宣言》解讀“硬核”的還是價值觀

　　有別于傳統(tǒng)意義的酒類產(chǎn)區(qū)，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”建設多了“核心”關鍵詞，與會嘉賓們分享了自己的觀點。

　　高衛(wèi)東用三個“硬核”闡述了茅臺對建設核心產(chǎn)區(qū)的看法：“硬核”產(chǎn)品、“硬核”行動、“硬核”企業(yè)。

　　“消費者對成功產(chǎn)區(qū)的追隨，其根本是對優(yōu)質(zhì)‘硬核’產(chǎn)品的認同。”在高衛(wèi)東看來，赤水河沿岸的世界醬香型白酒之所以受人歡迎，就是因為大家和而不同，雖然各有各策，但是都有嚴苛的工藝要求、復雜的工藝流程、厚重的歷史積淀，一起塑造了品質(zhì)與品牌并駕齊驅(qū)的商業(yè)邏輯。

　　高衛(wèi)東認為，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造“硬核”產(chǎn)品有兩個標準，一是出色的品質(zhì)，二是具有跨地域、跨文化影響力的品牌實力。

茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東作主旨演講

　　“醬香型白酒，是高度依賴于環(huán)境與生態(tài)的傳統(tǒng)產(chǎn)品。”高衛(wèi)東在講話中倡議醬酒企業(yè)要有保護生態(tài)的“硬核”行動：“作為有幸成長于這片土地的受益者，我們有責任行動起來，為赤水河流域的生態(tài)保護作出更多貢獻。”2018年6月，茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等5家企業(yè)聯(lián)合出資2400萬元，在赤水河源頭貧困地區(qū)開展生態(tài)補償扶貧公益活動。

　　“我們必須清醒地看到，赤水河沿岸的生態(tài)容量總有一個‘天花板’。”高衛(wèi)東表示，盡管醬酒板塊持續(xù)升溫，醬酒企業(yè)在規(guī)劃與布局時，仍要充分考慮這片區(qū)域的環(huán)境與自然壓力。“我們一定不會因為產(chǎn)量和市場的發(fā)展，改變和調(diào)整我們的標準，不能吃祖宗飯、斷子孫路。”

　　此外，建設世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，還需要更多堅守品質(zhì)與品牌、適應新的消費趨勢，同時推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展，共同把醬香酒市場這塊蛋糕做得更厚實、更有效益、更有質(zhì)量的“硬核”企業(yè)。

　　“產(chǎn)區(qū)成功的核心，離不開品質(zhì)與口碑，也離不開更多有情懷、有擔當、有責任心的企業(yè)。”高衛(wèi)東認為，只有更多的產(chǎn)品起來了，更多的企業(yè)做強了，核心產(chǎn)區(qū)才能真正成為消費者心目中的核心產(chǎn)區(qū)。

　　在談到世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)如何建設時，汪俊林認為，首先是建設環(huán)境友好型的生態(tài)產(chǎn)區(qū)，堅實保障醬酒釀造高品質(zhì)；其次是建設產(chǎn)業(yè)可持續(xù)的人文產(chǎn)區(qū)，打造各具特色的品牌集群；第三是建設產(chǎn)業(yè)帶動的消費者互動產(chǎn)區(qū)，促進醬酒產(chǎn)業(yè)品味升級。

　　“茅臺是醬香白酒行業(yè)的老大哥，是我們的榜樣，也是標桿，在茅臺帶領下，我們一起做優(yōu)核心醬酒產(chǎn)區(qū)這個金字招牌。”汪俊林建議，首先要維護茅臺引領，做優(yōu)產(chǎn)區(qū)品牌，“維護茅臺就是維護醬酒行業(yè)和在座的醬酒品牌。”

　　提升產(chǎn)品品質(zhì)是建設核心產(chǎn)區(qū)的一項重要工作。汪俊林希望，醬酒企業(yè)要拒絕粗制濫造，推動產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)發(fā)展，同時，醬酒企業(yè)應找準各自定位，強化產(chǎn)區(qū)意識，積極競合發(fā)展，擴大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，向市場要更大效益。

　　共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展  同創(chuàng)醬香未來

　　茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁說，《宣言》釋放出醬香型白酒企業(yè)響應政府號召、加快行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強力信號和鮮明態(tài)度，在當前愈加復雜的國內(nèi)國際經(jīng)濟社會形勢下，對行業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展具有特殊的意義。世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)概念的落成，不僅意味著醬香型白酒正式走上了產(chǎn)區(qū)化與國際化的進程，更意味著所有核心產(chǎn)區(qū)相關企業(yè)和品牌的命運已更加緊密地交織在一起。

　　勁牌公司董事長、總裁吳少勛深有感觸地說：“這幾年，中國酒業(yè)格局發(fā)生了根本性變化，一方面得益于中國酒業(yè)協(xié)會，還有一個最重要的因素———茅臺這個臺子搭得很好，讓中國酒業(yè)互相往來。”

　　“以前總說同行是冤家，同酒更是冤家，但現(xiàn)在情況不是這樣，茅臺把競爭對手都聯(lián)系在一起。比如說勁牌走到今天，得益于茅臺的幫助，茅臺不僅沒有踩，還抬著我們。”吳少勛回憶過往感慨稱，從“對手如林”到“戰(zhàn)友成群”，不僅僅是給醬酒業(yè)，也是給中國酒業(yè)開了好頭。《宣言》的簽署意義深遠，讓醬酒企業(yè)在茅臺帶領下互相學習、互相促進，不斷占領國內(nèi)市場，并且能夠走出去。

　　“核心產(chǎn)區(qū)概念的提出和《宣言》的發(fā)布，對貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是至關重要的，帶來的機遇也是顯而易見的。”習酒公司黨委書記、董事長鐘方達深有感觸地說，機會來臨，能不能乘勢而為靠的還是企業(yè)的綜合實力，需要主動出擊，尋找與市場、與消費者的契合點，推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　天士力控股集團董事局主席、國臺酒業(yè)董事長閆希軍表示，把核心產(chǎn)區(qū)打造成為具有世界影響力的優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)區(qū)，是赤水河谷醬酒企業(yè)的底氣和信心，在產(chǎn)區(qū)品牌上，也會給產(chǎn)區(qū)企業(yè)帶來市場話語權(quán)和影響力。

　　“一個產(chǎn)區(qū)最大的價值，就是堅守傳統(tǒng)白酒釀造工藝，釀造出具有稀缺價值的工匠級好酒回報消費者。”金東投資集團董事長吳向東認為，核心產(chǎn)區(qū)的打造極具戰(zhàn)略意義，醬酒企業(yè)可借勢提升企業(yè)品牌力和產(chǎn)品知名度，展示企業(yè)責任形象。

　　“核心產(chǎn)區(qū)一定會催生核心產(chǎn)品。”作為醬酒行業(yè)的“新兵”，吳少勛堅信“有產(chǎn)量才有存量，有存量才有質(zhì)量”，正在“十年磨一劍”的勁牌茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司預計到2027年才能推出新品。

　　貴州釣魚臺國賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠懷認為，核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展勢必會促進產(chǎn)業(yè)一體化管理和產(chǎn)區(qū)品牌知名度、影響力的提升，為中小企業(yè)帶來了極大的發(fā)展空間，各企業(yè)要有精準的市場定位和品牌培育，不斷擴大品牌影響力。

　　疫情之下  彰顯中國酒業(yè)自信

　　“疫情之下，《宣言》的推出充分彰顯了中國酒業(yè)的自信，進一步推動中國酒業(yè)與世界酒業(yè)融合發(fā)展，走向共贏發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建酒業(yè)和諧秩序的魄力。”王延才希望7家發(fā)起單位帶好頭，以高度的社會責任與擔當、以全產(chǎn)區(qū)全品類全行業(yè)的站位、以國際化的視野，優(yōu)化產(chǎn)區(qū)生態(tài)，培育產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)品牌，推動產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒企的共同發(fā)展，促進中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇是常態(tài)化疫情防控下的首個酒業(yè)峰會，與會7家重量級醬酒企業(yè)掌舵人及嘉賓就白酒行業(yè)趨勢展開頭腦風暴。

　　隨著疫情好轉(zhuǎn)，國家加大促消費的力度，白酒消費場景進一步復蘇，各家酒企動銷也在恢復。尤其是5月以來，以貴州茅臺為代表的白酒股屢創(chuàng)新高，都清晰傳遞了白酒市場向好的信號。

　　“即便是面臨疫情帶來的沖擊與壓力，醬香酒市場目前的反應依然強勁。”高衛(wèi)東認為，核心產(chǎn)區(qū)概念的提出，對于醬香酒產(chǎn)業(yè)更加美好的未來將會起到重要的助推作用。

　　“在這次突如其來的疫情面前，沒有企業(yè)能夠獨善其身。應對前所未有的風險和挑戰(zhàn)，企業(yè)是選擇各自為戰(zhàn)，還是抱團發(fā)展，我相信大家一定會選擇后者。”高衛(wèi)東認為，這不單是一個宣言的儀式，更體現(xiàn)了做好一瓶醬酒的決心，堅守醬酒市場、品牌的責任和擔當。

　　金東投資集團董事長吳向東說：“消費市場分為幾個部分，高端的私密型小型聚會社交活動基本恢復了，所以以茅臺為代表的高端酒已經(jīng)恢復到正常。包括婚宴、喜壽宴等大眾社交還是繼續(xù)受疫情影響。但是，在下半年或者明年，這個市場一定會恢復正常的。”

　　如同高衛(wèi)東與同行交流的主題“傳承合作、創(chuàng)新攜手，共同推動核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，茅臺明確表示將堅持以競合促共贏，以互鑒促共進，共同把“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造為能夠穿越地域限制、跨越文化障礙的品牌聚集帶，真正實現(xiàn)同心同向、共鑄輝煌。

　　參會嘉賓一致認為，在所有核心產(chǎn)區(qū)領軍企業(yè)的共同努力下，醬香型白酒行業(yè)定會不負眾望、奮勇拼搏、開拓創(chuàng)新，以良好的經(jīng)濟效益和社會效益回報社會和廣大消費者的厚愛。