中國食品安全網訊（合肥市市場監督管理局 王海棠） 中秋國慶假日期間，為保障公眾度過歡樂祥和的節日，全市市場監管人肩負使命，堅守擔當，持續開展節日期間市場巡查，為市民的餐飲服務食品安全保駕護航。兩節期間，合肥市共計出動執法人員6817人次，共檢查餐飲服務單位4041家次，全力守護全市假日期間餐飲服務食品安全，實現零事故。

執法檢查過程

　　統籌部署任務。市局統籌部署任務，加強工作調度，要求全市各市場監管部門對轄區內餐飲服務重點單位加大巡查力度，實行巡查情況日報制度，將假日餐飲服務食品安全檢查與禁止餐飲浪費、長江禁漁行動和疫情防控等專項監督檢查有機結合，采取現場檢查加現場宣傳的方式，加強宣傳引導，檢查同時向餐飲服務單位宣傳“厲行節約、制止浪費”、疫情防控相關工作，消除風險隱患。

　　切實排查隱患。加強重點區域監管。針對旅游景區、商業街區、綜合體、步行街、農村集會、集體聚餐等人口聚集多、人員流動大的重點區域或場所，加大餐飲食品安全監督檢查和隱患排查力度。加強重點食品和節令食品檢查。以米、面、肉及肉制品、食用油、節令性食品等大宗原輔料、食品添加劑為重點產品，督促企業落實食品安全主體責任，規范經營行為。加強重點環節監管。以原料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送和疫情防控措施落實等為重點環節，督促企業全面開展食品安全自查，進一步落實食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。四是加強農村集體聚餐監管。督促各縣區落實農村集體聚餐的備案和報告制度，加強節日期間農村集體聚餐活動的風險提示與現場指導。

　　加強應急值守。全市各級市場監管部門嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，統籌安排“兩節”期間食品安全應急值守工作。暢通投訴舉報渠道，對節假日期間群眾反映的餐飲服務食品安全問題，保持高度敏感性，及時妥善處理。市局餐飲服務監管處安排值班表，隨時待命，如有食品安全事件發生，做到第一時間快速響應、高效處置。