中國食品報記者葉青報道 12月23日，記者從成都市市場監(jiān)管局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称防鋷旃芾恚Ｕ先嗣袢罕娚眢w健康和生命安全，成都市下發(fā)管理工作方案，要求冷庫實(shí)行庫長責(zé)任制管理。

　　據(jù)悉，冷庫庫長將負(fù)總責(zé)，組織開展冷庫巡查檢查，督促冷庫開辦方、管理者、經(jīng)營者落實(shí)防控各項(xiàng)要求，對違法違規(guī)行為予以查處。

　　據(jù)介紹，冷庫行政管理責(zé)任制實(shí)行屬地管理、分級管理、分類管理。原則上屬地副區(qū)（市)縣級領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任冷鏈?zhǔn)称放l(fā)市場、規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫庫長，屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)生豬屠宰場冷庫庫長，屬地商務(wù)部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)政府儲備商品冷庫庫長，屬地市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫庫長，屬地經(jīng)信部門或園區(qū)管委會負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)非食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫庫長，屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)貯存面積在 500 m 以上（含 500 m)的冷庫庫長，屬地村（社區(qū))負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)貯存面積在 500 m以下的冷庫庫長。冷庫庫長負(fù)總責(zé)，組織開展冷庫巡查檢查，督促冷庫開辦方、管理者、經(jīng)營者落實(shí)防控各項(xiàng)要求，對違法違規(guī)行為予以查處。

　　企業(yè)主體責(zé)任制要求，冷庫確定一名負(fù)責(zé)人作為防控第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)落實(shí)防控及食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好環(huán)境消毒、從業(yè)人員防護(hù)、核酸檢測等各項(xiàng)防控措施。

　　專業(yè)防疫責(zé)任制要求，冷庫應(yīng)配備與防疫工作相適應(yīng)的專業(yè)防疫責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督冷庫開辦方、管理者、經(jīng)營者落實(shí)防控要求，定期開展人、物、環(huán)境消毒消殺。衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門依據(jù)職責(zé)分工對防疫工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。

　　根據(jù)庫長責(zé)任制管理規(guī)定，冷庫管理的重點(diǎn)任務(wù)有三項(xiàng)，一是做好人員防護(hù)，建立員工健康登記制度和異常報告制度，加強(qiáng)人員出入管理，實(shí)行“綠碼”上崗制，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，定期開展核酸檢測，保障從業(yè)人員健康；二是做好貯存管理，建立冷庫管理臺賬,落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好出入庫記錄, 出入庫要做到票證物相符，入庫前查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息，實(shí)行驗(yàn)單出庫，超過保質(zhì)期或涉嫌違法違規(guī)的食品禁止出庫；三是做好環(huán)境消殺，按照相關(guān)防控技術(shù)指南及消毒指南要求，定期對冷庫內(nèi)外環(huán)境、裝卸工具、貯存設(shè)備、運(yùn)輸車輛等進(jìn)行清潔消毒，規(guī)范衛(wèi)生環(huán)境。