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北京市發(fā)布超市常態(tài)化防控工作指引： 進(jìn)口冷食須專人專區(qū)售賣

2020-12-31 10:43   瀏覽量：10465     來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)

　　北京市疾控中心近日發(fā)布超市新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作指引。指引明確，超市嚴(yán)格做到生熟分開、干濕分離，根據(jù)食品類別和貯存條件做好分區(qū)分類管理。冷凍冷藏產(chǎn)品和非冷凍冷藏產(chǎn)品要進(jìn)行分區(qū)有效隔離并設(shè)立明確標(biāo)識(shí)，避免交叉污染。

　　根據(jù)指引，經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和溯源管理制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返氖圪u要做到“五專”，即專人售賣、專區(qū)存放、專區(qū)售賣、專物專用、專門消毒，售賣人員應(yīng)主動(dòng)幫助顧客對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行分割、改刀等粗加工并進(jìn)行充分包裝，減少顧客與進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返闹苯咏佑|，售賣專區(qū)要有進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拿鞔_標(biāo)識(shí)。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡霂?kù)前的外包裝、上架前的外包裝要嚴(yán)格消毒，以散裝形式售賣的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬谏唐窐?biāo)價(jià)簽上加注進(jìn)口國(guó)或原產(chǎn)地的信息。

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