2021-02-01 09:21 瀏覽量：19077 來源：中國食品報網
近日，由瀘州老窖股份有限公司聯合瀘州市酒類行業協會起草的窖齡酒品類團體標準正式發布，于2021年1月10日起開始實施。
這意味著瀘州老窖開創的中國白酒“窖齡酒”品類，正式獲得官方協會的權威認證。同時，也意味著“窖齡酒品類”有了行業標準。
文件對“窖齡酒”的定義是：以具備一定窖齡的泥窖池為發酵容器，經固態發酵，固態蒸餾，陳釀、勾調而成的，未添加非白酒自身發酵產生的呈香呈味呈色物質，具有本品固有風格特征的白酒。
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