葉歌融媒傳播

　　4月9日，2021中國國際酒業發展論壇上，中國酒業協會理事長宋書玉發布《中國酒業“十四五”發展指導意見》。

　　《指導意見》還明確了“十四五”中國酒類產業的十三個主要目標：

　　一、在產業經濟目標上，預計2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量6690萬kL，比“十三五”末增長23.9%，年均遞增4.4%；銷售收入達到14180億元，增長69.8%，年均遞增11.2%；實現利潤3340億元，增長86.4%，年均遞增13.3%。其中：白酒行業產量800萬kL，比“十三五”末增長8.0%，年均遞增1.6%；銷售收入達到9500億元，增長62.8%，年均遞增10.2%；實現利潤2700億元，增長70.3%，年均遞增11.2%。

　　二、在產業結構上，打造“世界級產業集群”。進一步深化產業集群發展和集約化發展，合理布局產業結構，拉動和提升產業鏈價值，推動產業結構合理化發展，建立產業新格局，培育經濟新的增長點。

　　三、在品牌培育上，實施“世界頂級酒類品牌培養計劃”，有效推進中國酒業民族品牌形象提升，推動中國酒品牌走出國門、走向世界，引領世界酒業發展方向。

　　四、在文化普及上，打造“世界級酒文化IP”，將中國白酒傳統釀造遺址和釀造活文物(連續使用的窖池)申請世界文化遺產，釀酒技藝申請世界非物質文化遺產。

　　五、在社會責任上，打造“世界級公益品牌”，將全國理性飲酒宣傳周打造成享譽全球的公益品牌，影響酒類消費人群達5億人次以上。

　　六、在人才建設上，打造“世界級酒類教育機構”，成立專業教育培訓機構，強化職業序列教育。實現釀酒產業與教育產業相融發展，塑造人才培育聯動體系創新教育模式，打造國家、產業、院校、企業四級聯動人才培育體系，全面提升酒業人才水準，進而推動產業發展。力爭“十四五”期間完成50萬人的培訓鑒定工作。

　　七、在市場建設上，實施“酒類大商1510培育計劃”，培育千億級酒類大商至少一家，百億級5家，50億級大商10家。

　　八、在科技創新上，充分發揮產業力量、產學研協結合模式的優勢，形成企業為主體、市場為導向、產學研協相結合的技術創新和合作共建的分享體系，培育和建設“傳統制造業(白酒、黃酒、露酒)先進創新中心”。

　　九、在生態保護上，構建酒類產業生態釀造體系，促使酒類產業向綠色生態發展全面轉型。將通過建設“零碳產區”、“零碳工廠”為目標，推動酒業“碳中和”相關標準、規范和機制建設，建立健全酒業碳排放標準體系建設，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發展模式，不斷提升酒業在生態環境建設的影響力。

　　十、在產品結構上，緊緊抓住消費升級和消費能力逐步提升的契機，以品質消費助力品質升級和市場升級。

　　十一、在質量安全上，系統構建產業質量標準化體系，做好標準體系的頂層設計(后天11號，釀酒標委會和白酒標委會進行換屆大會)。梳理國家標準、行業標準、團體標準的標準化體系。

　　十二、在知識產權上，設立“反侵權假冒偽劣工作促進委員會”，整合酒業與知識產權領域各方優質資源，協調指導酒業知識產權發展基礎。

　　十三、在原料基地建設上，將積極推行白酒、黃酒釀酒專用糧基地建設，全力推進釀酒葡萄品種研究與產區規劃工作，推進啤酒原料國產化發展和研究，形成國內、國際雙驅動的保障供給格局。