本報訊（記者薛海軍  通訊員武曉瑞）近日，內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興率隊圍繞“推動蒙餐綠色高質量發展、助力打造亮麗內蒙古名片”主題，分別對潤家蒙餐器皿大賣場和塔鄰阿都沁蒙餐新店進行了調研考察。

　　潤家董事長王維就蒙餐器皿現狀與發展做了詳細的介紹。他說，2017年之前，蒙餐作為我國第九大菜系的影響還不大，社會上對蒙餐和蒙餐器皿的認識和了解還不夠。早期潤家酒店器皿在市里賣蒙餐器皿的商家，只有兩三家，每家不過幾十平方米的占地。而且那時候蒙餐器皿種類很少，材料質地很單一，文化特色不突出。隨著蒙餐概念的深入人心和影響力的不斷增強，特別是內蒙古自治區政府提出打造內蒙古味道的品牌建設以來。內蒙古的餐飲業進入了新的發展階段。現在的蒙餐器皿大賣場占地面積約有上千平方米。而且器皿的種類質地都有了巨大的變化，瓷器類、銅制火鍋類、木質漆之類，還有創新的骨頭類制品等，可謂琳瑯滿目。

　　塔鄰阿都沁蒙餐是由10個熱愛蒙餐文化、致力于傳承蒙餐文化的蒙古族同胞組成的餐飲管理公司。經過5年的努力，目前已開設了6家蒙餐直營店，各具特色，受到廣大消費者歡迎。

　　去年新冠肺炎疫情之后，在復工復產的新形勢下，蒙餐企業根據發展的新趨勢和新需求，發力擴大蒙餐市場份額增開新店，新店的消費者定位在中老年群體，追求特色菜品，菜品價格定位在適中的中低端水平，注重食材和菜品的質量安全。還特別增加了蒙餐早餐的內容，品種豐富、價格低廉，成為呼和浩特早餐市場的一大亮點。在塔鄰阿都沁蒙餐新店調研時，郎立興對于他們這幾年的奮斗和致力于發展蒙餐文化，為消費者提供質優價廉蒙餐飲給予了充分肯定，并希望他們發揚蒙古馬精神，推動蒙餐發展做出更好的成績。