坐擁“三河兩湖一濕地”的江蘇宿遷，得天獨厚的地理環境、底蘊深厚的釀酒歷史、行業領先的釀酒規模成就其美名。在這塊釀酒寶地上，除了聞名內外的“洋河綿柔”，更誕生了獨具特色的“柔河柔和”。融合傳統文化與時代精神的洋河鎮國窖酒廠，恪守千年釀造工藝，追求極致品質，在洋河鎮國窖酒廠董事長葉兆華帶領下打造“柔河”品牌。

　　傳承千年傳統

　　走進國窖酒廠釀酒車間，師傅們正忙著拌料裝甑，包裝車間里產品、酒盒井然有序地擺放著，在儲酒庫品嘗原漿老酒，呼吸間皆是美酒的醇香。從1984年就開始進入這個行業的葉兆華是一名妥妥的技術人，擁有白酒勾調經驗，曾為洋河鎮多家酒廠提供過技術服務，也銷售過原酒、成品酒。在她身上，樸素、踏實一眼可見。她說在退休之后，基于想擁有一款屬于自己的品牌酒的想法，收購了洋河當地的一家小酒廠，后來逐漸擴大生產規模。葉兆華介紹，目前廠區有70多口窖池，后面將會增加到200個，預計產能達到6000噸左右。

　　洋河鎮國窖酒廠車間

　　葉兆華認為，酒體是根本，品質穩定是企業發展的關鍵，洋河國窖酒廠依托當地自然優勢，技術力量雄厚。目前，酒廠擁有3名國家級品酒委員和2名品酒專家，先后建立3大研發平臺，擁有獨立研發團隊，技術力量雄厚。

　　宿遷釀酒歷史源遠流長，可追溯到4000多年前的龍山文化時期。清光緒年間，宿遷洋河鎮及周邊酒坊達27家之多，70多位釀酒名師云集于此，洋河鎮釀酒業空前繁榮。在這個坐擁“三河兩湖一濕地”的美麗地方，得天獨厚的水源、氣候、土壤、空氣等自然地理因素，構成適合釀酒微生物生存繁衍的天然環境。據了解，洪澤湖濕地與法國干邑、英格蘭，并稱為“世界三大濕地名酒產區”。正是特有的濕地環境，造就了柔河白酒的獨特風格，也成就了其優秀品質。

　　葉兆華提到，柔和原料來自生態原糧。洋河鎮國窖酒廠堅持嚴苛選料標準，深入原產地，優選天然綠色五谷，只有顆粒足夠飽滿、淀粉含量充分的優質高粱、大麥、小麥，才有資格成為柔河酒的釀造原糧，從而在源頭上保證了柔河酒的柔和與濃郁芳香。

　　秉承精益求精的工匠精神，在洋河鎮自然神奇孕育中，洋河國窖酒廠將古法釀造技術與現代科學結合，“低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒”等每道工序展現了其對品質的極致追求。“不同年份的原漿均儲存于恒溫恒濕的地下酒窖，在陶壇中自然陳化老熟，色澤微黃，溫潤如玉，天成柔和。”葉兆華介紹，柔河酒體色、香、味、格俱佳，具有“低而不淡，高而不烈，綿長尾凈，豐滿協調”的獨特風味。在她看來，做好一瓶酒，品質是基礎。國內企業特別是食品企業，需要匠心，需要品牌、工藝、文化的積累，才會走得遠、走得長久。

　　打造白酒新勢力

　　在如今酒行業的頭部經濟時代，競爭日趨激烈，中小型企業紛紛轉型升級，重視打造品牌影響力和知名度。葉兆華表示，品牌是消費者形成對企業認知的最佳途徑，讓消費者了解產品品質、企業文化，從而帶來重復的消費，這就是所謂的“回頭客”。

　　據了解，國窖酒廠主營業務是銷售團購、定制貼牌，同時進行基酒儲存。酒廠通過積累資金，與大平臺銜接，走上了發展快車道。

　　秉承“健康、快樂”的使命追求，酒廠推出的柔河系列產品包括柔河經典、柔河典藏、柔河大曲等暢銷全國，定位300—900元的中高端市場，深受消費者青睞，市場份額不斷增加。

　　2019年4月，由柔河時代總冠名的”百城文創市集與潮玩音樂節啟動儀式暨合作伙伴招募發布會”在廣州舉行。在會上，洋河鎮國窖酒廠旗下柔河時代“日、月、星”三款系列產品發布，打造白酒新勢力，營銷新格局。這三大產品不僅在水、曲、糧、藝、藏等釀酒細節方面精益求精，還注重新時代的消費者對酒水體驗感的追求，采用古典與現代相融合的創新瓶身設計，符合時代精英對酒水細節和外觀審美的要求。

　　在新營銷時代，O2O相結合的戰略模式更能打通信息傳播的各個通路，有效抵達各圈層消費人群，提升產品知名度。線下，柔河時代聚焦CBD腹地、大型商超等繁華商業地帶，打造品牌體驗店、快閃店，開展各類品牌形象展示及酒水產品品鑒等活動。“我們目前主要市場在江蘇南京、宿遷等本地區域，然后向河南鄭州等市場推進，逐漸加快全國化進程。”銷售經理表示，酒廠在品牌推廣上不遺余力，積極參與糖酒會等各類活動，并在南京建有600多平方米的產品體驗館，讓消費者切身感受到柔河品牌魅力。

　　在2021成都糖酒會上，洋河鎮國窖酒廠攜多款產品參展，吸引了大批前來參觀的經銷商，他們對“柔河”品牌印象深刻。前來咨詢的客戶大部分已達成初步合作意向，老加盟商更是趁著有利政策再次下了訂單。

　　“此次糖酒會我們對產品進行了升級，柔河在酒水品牌中更顯優勢，渠道共享，高端定制，線上線下同步支持。”趙杰說。市場是檢驗企業與產品的試金石，柔河酒的高速增長，也突顯了其強大的增長潛力與市場競爭力。

　　做好一個企業，不僅需要好產品、好模式，也離不開好的品牌、創意等多個方面的因素。在葉兆華看來，中小型企業要做少做精，核心是為客戶創造價值，深挖客戶背后資源的同時，傳播企業文化，培養品牌力。

　　據悉，國窖酒廠今年在洋河新區有150畝新廠區的建設規劃，建成后集生產、銷售、旅游于一體，走體驗式營銷路線，將進一步提升柔河的美譽度。

　　在新的發展時期，兼具品質、技藝、文化等多重優勢的柔河酒，正在走出一條屬于自己的發展之路。（葉歌觀酒）