中國食品報四川報道

　　9月18日下午，成都餐飲同業公會在金河賓館召開了成都市餐飲行業誠信自律暨食品安全工作會議。成都大運會執委會市場和食品管理部黨組書記、專職副部長尹建、成都市市場監督管理局正處級食品安全稽查專員倪李、宣傳處副處長黃浩出席會議。

　　成都餐飲界商家The River House西餐廳、布拉諾、卡薩馬可、Tivano意大利餐廳、歐洲房子，初云、吉野家、山海燒肉、溫野菜，西域盛宴、蘭馨園、蘇坦·中東料理，老房子華粹元年食府、成都映象、柴門魚鮮館、紅杏酒家、大蓉和·卓錦、順興、眉州東坡、玉芝蘭、松云澤、聽香、芳香景、唐宮小聚、百年神廚、大千河畔、永樂飯店、明婷小館，皇城老媽、海底撈、園里、麻辣空間、蜀大俠、銀灘鮑魚、雍容薈、鋼管廠五區小郡肝串串香，洞子口張老二涼粉、甘食記成都肥腸粉、霸王蝦、烤匠麻辣烤魚、等五大餐系類別的150家餐飲單位主要負責人參會。會議由成都餐飲同業公會執行會長袁小然主持。

　　成都大運會市場食品部黨組書記、專職副部長尹建指出成都大運會執委會正按照市委市政府關于“謀賽、營城、興業、惠民”的辦賽目標，以大運會為契機全方位提升城市功能、品質形象，謀劃實施系列大運惠民行動。

　　他表示，“大運星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗餐廳top100系列活動旨在彰顯成都文化特色底蘊、體現食品安全和誠信經營的優質明星餐廳。成都將通過大運會這樣的大型世界型賽事，向全世界展示和推薦成都特色的優質餐廳。并對與會企業提出：要站高謀遠，提前謀劃；要抱團發展，形成合力；要主動擔當，發揮行業標桿作用。

　　成都市市場監督管理局正處級食品安全稽查專員倪李指出，作為餐飲企業既是食品安全的踐行者，也是受益者，一定要嚴格落實主體責任，嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，做好原輔料查驗、加工過程控制、場所環境衛生各項工作。嚴把餐飲安全各個環節，結合目前疫情防控要求，重點把控食材購進關口，保證進貨渠道規范，落實索證索票制度，要嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

　　成都市市場監督管理局宣傳處副處長黃浩介紹了成都創建國家食品安全示范城市背景，目前正處于沖刺階段，各餐飲企業要高度重視，加強宣傳，營造濃厚的參與創建氛圍，各餐飲企業要積極投入到創建工作中，為打造食品安全城市名片貢獻力量。

　　會上，成都餐飲同業公會監事長孔令龍宣讀了《成都餐飲同業公會創建“國家食品安全示范城市”倡議書》。