中國食品安全網訊（蔡艷軍）10月11日上午，中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會新聞發布會在河南省商務廳召開。省商務廳黨組成員、副廳長李若鵬、長垣市人民政府市長鄧國永、省餐飲與住宿行業協會會長張海林出席會議。會議由省商務廳二級巡視員郭海燕主持，省內多家新聞媒體，長垣市有關部門及省商務廳相關處室負責人參加了新聞發布會。

　　會上，李若鵬副廳長介紹了舉辦中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原廚師大會的初衷和意義，張海林會長介紹了主要活動安排，鄧國永市長介紹了活動的各項籌備情況。

　　李若鵬副廳長指出，消費是拉動經濟增長的基礎性要素。它不僅是經濟高質量發展的重要支撐，它更與老百姓的生活息息相關。而餐飲業作為最活躍的消費業態，更是擴消費、穩就業和提升人民生活品質的重要載體和有效途徑。河南省第六屆“豫菜品牌大賽”和第二屆“中原廚師大會”的舉辦，既是響應商務部號召并按照省委省政府要求，傳承中華烹飪技藝、推廣優秀地方美食的務實舉措，同時也是進一步釋放餐飲消費潛力、更好滿足人民生活需求的應有之義。她表示，本次活動有利于“促消費惠民生”、進一步弘揚“中原工匠精神”、進一步傳承發展餐飲文化、助力鄉村振興。

發布會現場

　　鄧國永市長在講話中介紹了長垣市承辦此次活動得天獨厚優勢：首先，長垣是全國首個“中國廚師之鄉”，也是第一個縣級“中華美食名城”。長垣是擁有中華名店最多的縣級市，也是中國烹飪大師最多的縣級市，更是河南烹飪大師最多的縣級市。正是由于工匠精神不斷發揚，使得長垣名廚輩出，從這里走出的大廚名師遍布全國。目前“中國烹飪大師”和名師104人，榮獲“中華金廚”獎38人，從業廚師達3萬多人，廚師隊伍遍布全球46個國家和地區,北京釣魚臺國賓館的總廚師長侯瑞軒大師更是其中杰出代表。其次，長垣不僅擁有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館—中國烹飪文化博物館，還擁有河南省唯一的烹飪高等專科院校—長垣烹飪職業技術學院，目前在校生1萬余人，每年學院都為國內餐飲產業發展輸送專業人才2000余人。三是標準制定走在行業前列。標準化是產業發展的前提，在制定烹飪技藝標準方面，我們一直走在行業前列。長垣已制定河南省地方烹飪技藝標準20個，評選出深受群眾喜愛的金牌小吃30道，“長垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質文化遺產名錄。目前,長垣共開設有各類餐飲飯店2300余家，全市的餐飲業年營業額在疫情之前接近20億。四是長垣具備舉辦大型展會及美食活動的經驗和能力。近年來，我們相繼舉辦多屆起重裝備博覽交易會、國際醫療器械博覽會、國際工業防腐博覽交易會、職業裝大會、馬拉松賽、龍舟賽、環中原自行車賽等大型會展和賽事活動，每次大型活動均同步舉辦了美食節，受到長垣及周邊縣市群眾的熱烈追捧，前來體驗和消費人員絡繹不絕、人頭簇擁，“逢會必節”已成為長垣獨有的風景線。

發布會現場

　　張海林會長在介紹活動內容時表示，本屆大會亮點比較多，既有“中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽、河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南傳統風味筵席賽競賽”等高規格的巔峰對決，也有“千廚千味·百城百品”當地代表菜展示等接地氣的切磋；既有其他省份“中國廚師之鄉”大師技藝交流演示和烹飪產業鏈高峰論壇分享，也有向世界展示長垣菜—金牌小吃發布會等美食推介和各項美食惠民活動，讓老百姓不止于品嘗舌尖上的美味，更能享受美食帶來的藝術之美。

發布會現場

　　根據活動安排，10月29日晚上將舉辦“向世界展示長垣菜—金牌小吃發布會”，對外推介長垣30道金牌小吃；中華美食薈·河南省第六屆豫菜品牌大賽暨第二屆中原（長垣）廚師大會開幕式于10月30日上午舉辦，屆時將邀請商務、人社部門領導和中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會負責人等出席，“千廚千味·百城百品”美食展示會與開幕式同時開展，以18個省轄市和長垣市、商城縣的餐飲行業著名技術流派組成20多個代表隊、近千名廚師參加。廚師大會美食節貫穿大會全程，展示中部6省美食20家和長垣知名美食30家；烹飪產業鏈高峰論壇于10月30日下午舉辦，國內廚師之鄉代表、中部6省和國內長垣籍烹飪產業鏈實體企業負責人、三個國家級行業協會代表、河南18個省轄市及商城縣協會負責人，將圍繞廚師經濟向烹飪產業轉型、帶動烹飪產業鏈上下游發展、促進地方經濟發展等方面展開討論；10月31日上午的中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽上，河南長垣、廣東順德、陜西藍田、安徽績溪、山西汾陽、廣東廣寧6個“中國廚師之鄉”組織6個代表團隊，展示當地烹飪技法；與中國廚師之鄉烹飪技藝交流賽同期，河南省第六屆豫菜品牌大賽開賽，該項比賽是商務部中華美食薈活動的組成部分。通過河南傳統風味筵席賽競賽，弘揚工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企業。10月31日下午將舉行閉幕式和頒獎儀式。