李家渡是古代江南蕓蕓學(xué)子進(jìn)京趕考的必經(jīng)之地，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)豐厚，自古以來就有"酒鄉(xiāng)"之美稱。二00二年中國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)、二00六年中國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，證明了的具有800多年歷史的李渡燒酒作坊遺址，至今仍陳香綿延，窖香四溢。

　　2022年伊始，以“文化李渡·造炬成陽(yáng)”為主題的國(guó)寶李渡第五屆國(guó)粉節(jié)1月9日在江西南昌舉行。國(guó)寶李渡第五屆國(guó)粉節(jié)，圍繞品質(zhì)李渡、貢獻(xiàn)李渡、科技李渡、共創(chuàng)李渡四大板塊，不斷賦能文化李渡，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與科技相融合，實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)與共創(chuàng)相融合。

　　一年一度國(guó)粉節(jié)上，李渡清晰堅(jiān)定地展示了其未來要走的路，國(guó)粉節(jié)更為國(guó)粉和合作伙伴呈現(xiàn)一場(chǎng)年度狂歡盛宴。國(guó)粉節(jié)的背后，是走過8年的李渡，正在以全新的面貌前行。

　　顯然，李渡已不止是一瓶酒。

李渡酒，活著的傳承

　　文｜中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊、酒莊號(hào)

　　聚焦一

　　國(guó)粉節(jié)“新格局、心模式、興國(guó)寶”

　　新年伊始，李渡酒業(yè)董事長(zhǎng)湯向陽(yáng)圍繞“新格局、心模式、興國(guó)寶”詮釋李渡酒業(yè)的新發(fā)展，面對(duì)白酒行業(yè)即將面臨新的調(diào)整，他認(rèn)為這對(duì)于李渡酒業(yè)來說是機(jī)遇，新的國(guó)寶李渡酒莊是新的起點(diǎn)。

　　“心模式”顯然是“新格局”的具體呈現(xiàn)，即依舊圍繞消費(fèi)者、品質(zhì)李渡、科技李渡展開。“對(duì)于興國(guó)寶，沒有企業(yè)的時(shí)代，只有時(shí)代的企業(yè)，我們要讓李渡的文化遺產(chǎn)，飄香世界。”湯向陽(yáng)在分享李渡酒業(yè)的“心模式”時(shí)認(rèn)為，一個(gè)長(zhǎng)期主義者一定要韌性成長(zhǎng)，要不斷適應(yīng)，不斷進(jìn)化，以及創(chuàng)新迭代。

　　湯向陽(yáng)表示，在行業(yè)調(diào)整初見端倪的背景下，2022年對(duì)李渡酒業(yè)來說是一個(gè)新的起點(diǎn)，為此要走“心模式”，用心賦能客戶，利用六位一體打通三個(gè)空間，創(chuàng)新升級(jí)沉浸式體驗(yàn)。此外，他提出“興國(guó)寶”，守護(hù)文物和保護(hù)國(guó)寶，讓文化遺產(chǎn)飄香世界。

　　正如湯向陽(yáng)的新年演講，再一次為李渡酒業(yè)的未來發(fā)展指明方向。

　　湯向陽(yáng)回憶起自己曾經(jīng)的經(jīng)歷，自學(xué)釀酒以來，32年與白酒相伴。在來到李渡酒業(yè)后，他不斷打磨李渡這個(gè)品牌，用行動(dòng)守護(hù)國(guó)寶文物和李渡文化。

　　說起如今李渡酒業(yè)的發(fā)展，湯向陽(yáng)認(rèn)為李渡有著很好的文化，留給大家很多想象的空間，李渡人要始終保留對(duì)文化的初心。

　　步入2022年，也意味著李渡元代燒酒作坊遺址迎來考古發(fā)現(xiàn)20周年。值得關(guān)注的是，新年李渡酒業(yè)重磅推出李渡高粱1308特別紀(jì)念款時(shí)光旅行者，以及李渡酒業(yè)助力鄉(xiāng)村振興樣板工程也迎來盛大啟動(dòng)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，連續(xù)5屆李渡酒業(yè)國(guó)粉節(jié)的舉辦，表面上是對(duì)消費(fèi)者的貼近與觸達(dá)，實(shí)際上卻是李渡品牌升級(jí)表達(dá)的同時(shí)借助文化占領(lǐng)消費(fèi)者心智，充分展現(xiàn)出李渡酒的品牌自信、文化自信和品質(zhì)自信。

　　2021年是李渡酒業(yè)對(duì)文化李渡戰(zhàn)略持續(xù)深入的一年，李渡國(guó)寶宋宴走過上海、徐州、南昌、長(zhǎng)沙多個(gè)城市。在湯向陽(yáng)看來，只有構(gòu)建新格局，才能在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中，把握時(shí)勢(shì)機(jī)遇。其“新格局”的核心，是以品質(zhì)、科技，以及消費(fèi)者為主。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，透過“國(guó)粉節(jié)”IP，可見李渡酒業(yè)的品牌升級(jí)路徑。品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，李渡正以一種更加自信的態(tài)度不斷前進(jìn)，成就中國(guó)白酒行業(yè)一個(gè)獨(dú)特的IP形象。

　　聚焦二

　　李渡酒莊“擴(kuò)產(chǎn)能、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌”

　　近年來，李渡以傳承傳統(tǒng)文化、講好國(guó)寶故事出圈，成為江西本土一家小而美的白酒企業(yè)，通過創(chuàng)新沉浸式體驗(yàn)，備受行業(yè)和消費(fèi)者的關(guān)注。

　　去年9月，由金東集團(tuán)投資建設(shè)的國(guó)寶李渡酒莊在李渡鎮(zhèn)鄭家山啟動(dòng)，并被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授牌“中國(guó)白酒古跡遺存與微生物釀酒工程技術(shù)中心”， 旨在進(jìn)一步保護(hù)、研究與利用古窖微生物。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，國(guó)寶李渡酒莊項(xiàng)目的建設(shè)啟動(dòng)，將進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)原酒的產(chǎn)能，進(jìn)一步改進(jìn)和完善具有自身特色的釀酒工藝，實(shí)現(xiàn)十四五及未來中長(zhǎng)期高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。這是李渡酒業(yè)在新發(fā)展理念指導(dǎo)下，創(chuàng)造新發(fā)展階段一個(gè)新的里程碑。

　　國(guó)寶李渡酒莊，無疑是其新格局之下的新起點(diǎn)。

　　酒莊位于江西進(jìn)賢縣的鄭家山，與古窖池距離只有短短八公里，但其承載的是國(guó)寶李渡八百年時(shí)空的綿延、文化的傳承，以及鄉(xiāng)愁的凝結(jié)。

　　事實(shí)上，在國(guó)寶李渡酒莊項(xiàng)目籌備之初，就旨在打造中國(guó)白酒微生物研究“新樣本”。李渡酒業(yè)與江南大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)、華為等多家企業(yè)、高校、科研機(jī)構(gòu)深度合作，共同參與到國(guó)寶李渡酒莊建設(shè)合作中來，在李渡高粱一口四香風(fēng)味研究、古菌生態(tài)研究，酒莊智慧互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域?qū)で笸黄啤?/p>

　　同年年底，李渡酒業(yè)舉行國(guó)寶李渡一號(hào)實(shí)驗(yàn)車間投產(chǎn)儀式，作為國(guó)寶李渡酒莊實(shí)驗(yàn)車間，國(guó)寶李渡一號(hào)實(shí)驗(yàn)車間以“擴(kuò)產(chǎn)能、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌”為目標(biāo)，其啟動(dòng)也標(biāo)志著李渡酒業(yè)的生產(chǎn)步入新的階段，企業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)賦能，提升李渡酒業(yè)品牌價(jià)值。

　　品質(zhì)的執(zhí)著，是初心也是未來。2022年新年初，李渡酒業(yè)推出新品，即李渡高梁1308時(shí)光旅行者，它以科技感，以及光速飛行的線條感，呈現(xiàn)一種冰冷與火熱的碰撞、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞、簡(jiǎn)單與繁瑣的碰撞。

　　事實(shí)上，李渡的另一個(gè)標(biāo)簽，是共創(chuàng)李渡，即匯聚國(guó)粉力量，實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)與共創(chuàng)相融合。這樣的李渡，已不止是一瓶酒，無論是品質(zhì)李渡、科技李渡，還是貢獻(xiàn)李渡、共創(chuàng)李渡，都蘊(yùn)含著李渡酒業(yè)擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任的一面。正如湯向陽(yáng)在國(guó)粉節(jié)上所言，衡量一個(gè)企業(yè)的好壞，不是看它的銷售業(yè)績(jī)，而是看它為社會(huì)做了多少貢獻(xiàn)。

　　酒業(yè)人士分析認(rèn)為，未來國(guó)寶李渡酒莊和中國(guó)白酒古窖微生物釀酒工程技術(shù)中心的投用，以及智慧互聯(lián)網(wǎng)酒莊、酒旅文化體驗(yàn)中心相繼落成，則將為國(guó)寶李渡增添更強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)能。

　　聚焦三

　　文化與品質(zhì)雙加碼

　　值得一提的是，有著“酒鄉(xiāng)”之稱的李渡鎮(zhèn)自古以來便盛產(chǎn)美酒，當(dāng)?shù)厝饲陙沓掷m(xù)不間斷的釀酒活動(dòng)，讓李渡元代燒酒作坊遺址內(nèi)保留了元明清至近現(xiàn)代不斷代的古窖池群。

　　一直以來，李渡酒業(yè)手握兩大“法寶”，元明清古窖池群和167個(gè)“活著”的OTU，并在長(zhǎng)期的發(fā)展中，成功將這些優(yōu)勢(shì)演繹為自身的品牌價(jià)值加持。

　　2002年，李渡元代燒酒作坊遺址經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，深埋在地下的不僅有元、明、清、民國(guó)古窖池群、200余件文物，還有均勻呼吸八百年的167個(gè)遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落（OTU）。

　　國(guó)寶李渡一號(hào)實(shí)驗(yàn)車間是國(guó)寶李渡酒莊的實(shí)驗(yàn)車間，是分離、復(fù)壯、擴(kuò)培167個(gè)OTU的重要項(xiàng)目，也是實(shí)現(xiàn)李渡酒業(yè)產(chǎn)能擴(kuò)大和品質(zhì)提升長(zhǎng)期戰(zhàn)略目標(biāo)的有力保障，既是國(guó)寶李渡酒莊建設(shè)邁出的一大步，也是一口四香邁出的一大步，標(biāo)志著李渡酒業(yè)即將邁向高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代。

　　尤其在品質(zhì)方面，古菌群落自然形成的生態(tài)環(huán)境孕育出了獨(dú)特的“一口四香”的獨(dú)特密碼，成為古窖微生物分離、復(fù)壯、擴(kuò)培的前沿陣地，其古窖池群的獨(dú)到價(jià)值對(duì)中國(guó)白酒的窖池研究及擴(kuò)培進(jìn)程的推動(dòng)作用，也進(jìn)一步推動(dòng)了李渡酒業(yè)的品質(zhì)升級(jí)。

　　事實(shí)上，早在2014年，李渡酒業(yè)創(chuàng)造性地探索出培育白酒核心消費(fèi)者的“沉浸式體驗(yàn)”之路，依靠不斷升級(jí)迭代，已經(jīng)發(fā)展到文化引領(lǐng)、科技賦能、國(guó)粉共創(chuàng)，為區(qū)域酒企提供了品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代如何拓展市場(chǎng)的新思路，展現(xiàn)了李渡酒業(yè)深厚的文化底蘊(yùn)和品牌內(nèi)涵，也讓越來越多的消費(fèi)者感受到李渡酒的獨(dú)特魅力。為了把“沉浸式體驗(yàn)”放大并做到極致，2018年李渡酒業(yè)舉辦了首屆李渡國(guó)粉節(jié)，并將其作為“沉浸式體驗(yàn)”重要組成部分，與粉絲深度互動(dòng)打造企業(yè)IP。

　　其實(shí)，李渡酒業(yè)已從“李渡文化”向“文化李渡”的跨越，文化李渡的提出，彰顯李渡引領(lǐng)中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展的決心。

　　“依托于李渡酒莊，李渡酒業(yè)將逐步向科技李渡、品質(zhì)李渡、文化李渡、貢獻(xiàn)李渡的四個(gè)李渡呈現(xiàn)。李渡的未來不僅是一家酒廠，更是一個(gè)文化服務(wù)公司。”湯向陽(yáng)表示，文化李渡，造炬成陽(yáng)，未來的李渡將發(fā)力宋宴知味軒，通過文創(chuàng)、文宣、文聯(lián)、文旅，打造出文化李渡。如今李渡酒業(yè)開始嘗試多重文化輸出，以探索的精神，去尋找更廣闊的世界。

　　由此可見，歷經(jīng)8年奔跑，李渡正在以破局者的姿態(tài)，經(jīng)歷從“賣產(chǎn)品”到“賣服務(wù)”再到“賣文化”的轉(zhuǎn)變，國(guó)粉節(jié)正是其落地動(dòng)作，也為酒業(yè)提供更多思考與借鑒。

　　顯然，李渡未來的目標(biāo)是在追求卓越品質(zhì)和打造出杰出企業(yè)品牌的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)傳承古法釀酒和創(chuàng)新現(xiàn)代服務(wù)的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)消費(fèi)滿意和精神體驗(yàn)滿足的結(jié)合，實(shí)現(xiàn)中國(guó)文化挖掘和中華文明傳播的結(jié)合。

　　值得注意的是，國(guó)寶李渡酒莊作為金東集團(tuán)“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃4個(gè)全國(guó)重點(diǎn)項(xiàng)目之一，規(guī)劃建成集生產(chǎn)、科研、沉浸式體驗(yàn)于一體的酒莊基地，在把老的文物與文化融入新的基地當(dāng)中，為中國(guó)白酒釀酒微生物演變研究、文化創(chuàng)新與傳承貢獻(xiàn)國(guó)寶李渡的力量，開啟國(guó)寶李渡發(fā)展新篇章。