中國食品報(bào)四川報(bào)道 為期100天的“春雷行動(dòng)2022”執(zhí)法行動(dòng)啟動(dòng)以來，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局篤定踐行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”總要求，緊盯重點(diǎn)對(duì)象、突出重點(diǎn)時(shí)段、堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向，縱深推進(jìn)食品安全執(zhí)法行動(dòng)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員1130余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位940余家次，立案查處食品安全違法案件81件，罰沒金額30.14萬元，移送涉嫌犯罪案件1件。

　　緊盯重點(diǎn)對(duì)象，嚴(yán)懲食品違法。開展冷鏈?zhǔn)称贰⒕W(wǎng)絡(luò)食品、糧食購銷、長江禁捕等八大整治行動(dòng)，聚焦乳制品、肉制品、白酒、植物油、糧食加工品、調(diào)味品等人民群眾高度關(guān)注的重點(diǎn)品種，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”，過期變質(zhì)、“三無”以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等違法行為。聯(lián)合廣西欽州公安、金堂公安查處的成都某食品有限公司涉嫌采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料案，查扣涉嫌未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫牛毛肚產(chǎn)品21.91951噸、貨值金額372.63167萬元，為金堂史上數(shù)量最大冷鏈?zhǔn)称钒浮?/p>

　　突出重點(diǎn)時(shí)段，護(hù)衛(wèi)“三節(jié)”平安。開展2022年元旦、春節(jié)、元宵食品安全大檢查，以承辦“年夜飯”、“團(tuán)圓飯”宴席的大中型餐飲、鄉(xiāng)村酒店及旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，督促嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，嚴(yán)禁超能力接待；指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位從嚴(yán)控制食品加工過程、煮熟煮透食物，嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗消毒、食品添加劑管理和使用、食品留樣、食品配送等重要環(huán)節(jié)操作要求；抓實(shí)冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)檢查，嚴(yán)禁餐飲單位使用“四證明一信息”不齊全進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚酱俳?jīng)營單位落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管制度，斬?cái)嘈鹿谝咔槔滏準(zhǔn)称?ldquo;傳播鏈”；加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，督促第三平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)入網(wǎng)審核、無接觸送餐、食安封簽等措施，同時(shí)對(duì)線下餐飲開展突擊檢查，杜絕“臟亂差”餐飲店上線經(jīng)營。

　　堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向，整治“單位食堂”。開展為期100天的企事業(yè)單位食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，縣食安辦發(fā)文進(jìn)一步明確教育、民政、住建、衛(wèi)健、民宗、商務(wù)等主管部門的食品安全管理職責(zé)；聯(lián)合機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心舉辦金堂縣集中辦公區(qū)食堂食品安全專題培訓(xùn)會(huì)，向全縣三個(gè)集中辦公區(qū)共100余名廚師長（經(jīng)理）詳細(xì)講解食堂日常操作規(guī)范；對(duì)轄區(qū)單位食堂開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，詳細(xì)查驗(yàn)各類單位食堂的證照公示、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等制度落實(shí)情況。目前已開展聯(lián)合檢查14次，檢查企事業(yè)單位食堂62家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題隱患12個(gè)。（黃用兵）