改革開放40多年來，隨著人們生活水平的提高和消費者健康意識的增強(qiáng)，尤其是在疫情反復(fù)的影響下，飲健康酒、健康飲酒，已然成為消費者的普遍共識。為順應(yīng)市場變化的需求，踐行酒業(yè)技術(shù)革新的使命，江蘇天地通酒業(yè)有限公司矢志健康白酒的研發(fā)與生產(chǎn)，憑借體驗引力和酒韻真功維系健康白酒與多微紅酒的研發(fā)、江蘇天地通生物制品的支撐與支持，在健康酒領(lǐng)域穩(wěn)步發(fā)展。

　　根正苗紅，傳承酒業(yè)血脈

　　江蘇天地通酒業(yè)可謂根正苗紅，創(chuàng)始人是在酒業(yè)深耕數(shù)十年的一對模范夫妻： 丁前勝與郭永紅。 酒圈提起他倆人都會給予認(rèn)可的贊許。

　　丁前勝，現(xiàn)任中國白酒專家委員會顧問組高級專家、中國營養(yǎng)指導(dǎo)專家委員會副主任、中國養(yǎng)生酒研究中心主任，江蘇天地通酒業(yè)顧問兼技術(shù)總監(jiān)。其退休前 為 中國人民解放軍大校，當(dāng)年，《解放軍報》曾以《軍中評酒第一人》為標(biāo)題，在頭版頭條對他做精彩報道，曾獲得“中國白酒科技突出貢獻(xiàn)專家”稱號。令人非常敬佩的是，20多年前，丁前勝就獲得過三項國家發(fā)明專利，其中紅曲降脂沖劑與華威靈芝酒二項轉(zhuǎn)化成果，被衛(wèi)生部審批為保健產(chǎn)品。 因此，他被業(yè)內(nèi)稱為 “功能紅曲之父”。

　　郭永紅，植根于江蘇洋河酒廠50年，自小跟隨其父親郭開成(新中國成立初期洋河酒廠工會主席)在酒圈耳睹目染，初中畢業(yè)后就一頭扎在洋河酒廠，從化驗員、培菌員、技術(shù)員、技術(shù)科長、干到技術(shù)副廠長兼總工……親自實踐了洋河競升名酒到榮獲名酒三連冠的全過程。

　　還曾獲原洋河酒廠梁邦昌題字點贊：洋河名酒三連冠酒體設(shè)計大師郭永紅“巾幗酒仙”。2001年1月，郭永紅大師退休后攜丈夫丁前勝，以傳統(tǒng)純糧固態(tài)醬酒、濃酒為基礎(chǔ)，科學(xué)融入食藥同源功能物質(zhì)，全草入酒，并經(jīng)發(fā)明專利功能紅曲和相關(guān)酶工程對食藥同源進(jìn)行多微陳釀精制，只為釀得一杯健康酒。

　　青出于藍(lán)，“少帥”科技擔(dān)當(dāng)

　　在經(jīng)典豫劇《花木蘭》中，“誰說女子不如男”這句唱詞人們耳熟能詳。如果用這句精彩唱詞，來借喻被譽(yù)為“健康酒少帥”的中國白酒評委丁科尹，真乃恰如其分。

　　丁科尹自幼就受到優(yōu)良傳統(tǒng)的熏陶，既懂得要聽黨話、跟黨走，知道要爭先進(jìn)、立大功，勵志與奮進(jìn)的種子在她幼小的心靈中深深扎下了根。因此，當(dāng)她從海外留學(xué)歸來，毅然放棄條件優(yōu)越的工作，選擇繼承祖業(yè)，執(zhí)掌天地通酒業(yè)的“帥印”，在父母親用功能紅曲開創(chuàng)釀健康白酒之先河的基礎(chǔ)上，加大科研與創(chuàng)新力度，率領(lǐng)技術(shù)隊伍在創(chuàng)造中國多微紅曲等方面，不斷取得新的成就。

　　丁科尹根據(jù)“酒為百藥之長”和中醫(yī)“藥食同源”的相關(guān)醫(yī)理，選用瑪卡、桑葚、葛根、藍(lán)莓、百合、蘆薈、羅漢果、猴頭菇、松茸、香菇、蟲草、覆盆子等功能物質(zhì)，用傳統(tǒng)純糧固態(tài)酒科學(xué)融入后，施于功能紅曲進(jìn)行多微陳釀，精心釀制，所產(chǎn)出的系列健康紅酒，既芬芳幽雅，又柔爽適口，而且飲后怡人，令人欲罷不能，更重要的是不含添加劑和二氧化硫等有害物質(zhì)。

　　近年來，丁科尹和她的科研團(tuán)隊不斷創(chuàng)新與開拓，使功能紅曲多微陳釀工藝涌現(xiàn)許多新成果。“中國黑美人”“卡神”等健康紅酒立于潮頭，深受釀酒專家與廣大消費者的好評，并且頻獲大獎。擁有三項國家發(fā)明專利和多項保密技術(shù)的天地通系列酒，在“第二屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會”上榮獲優(yōu)秀科技成果獎。“中國黑美人”“中華門”等健康酒，榮獲江蘇省食品工業(yè)協(xié)會金牌獎。

　　不僅如此，“中國黑美人酒”還獲得中國制造質(zhì)量金獎和設(shè)計金獎，在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為： 不是“拉菲”勝似“拉菲”。更令人矚目的是，在“首屆中國制造2025高峰論壇暨發(fā)現(xiàn)中國制造最佳品質(zhì)評選頒獎典禮”上，經(jīng)過三輪考察評定，江蘇天地通酒業(yè)憑借其創(chuàng)新成果與優(yōu)秀品質(zhì)，成為“中國成長企業(yè)最佳品質(zhì)100強(qiáng)”。

　　匠心與眾不同，孤品體現(xiàn)價值

　　通過丁科尹率領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊多年的努力，江蘇天地通系列健康酒形成了與眾不同的五大技術(shù)特點（一是壇裝窖藏，二是食藥同源，三是多微陳釀，四是芬芳柔爽，五是飲后怡暢），還獨具五大健康特點（一是抗衰老因子多，二是支撐人體必需的氨基酸類物質(zhì)多，三是人體必需的維生素品種多，四是人體必需的微量元素多，五是生物活性物質(zhì)多，如 SOD、小分子肽等）。 這兩方面的特點，奠定了天地通系列健康酒與眾不同的孤品地位。

　　目前，江蘇天地通酒業(yè)已形成五大系列健康酒： 一是藝術(shù)工藝收藏酒，此酒與傳統(tǒng)酒廠思維有很大不同，名人釀酒、名師繪畫、名窯大師燒瓷“三名結(jié)合”是藝術(shù)工藝收藏酒的最大特點，顯得非常高雅精致，如國荷、萬國瑰寶、紫氣東來、九龍拜等都是獨一無二，藏之定會增值；二是會所接待及禮品用酒，如“國禮”“中華門”“中國黑美人”等健康酒；三是慶典用酒，如“同慶”“賀喜”等健康酒；四是休閑、宴席用酒，如“中國舞圣酒”“卡神”等健康紅酒；五是商務(wù)用酒和一般禮品酒，如“巾幗酒仙”“夢星空”等五大系列幾十個品種健康酒。 而且，所有系列健康酒的酒體都具有芬芳柔爽的風(fēng)格，南京市包裝協(xié)會一位企業(yè)家對天地通系列健康酒給予了高度評價：天地通酒的品質(zhì)超乎想象!

　　為讓江蘇天地通酒業(yè)的大國工匠精神發(fā)揚光大，讓中華一絕的釀酒技術(shù)世代傳承，中央電視臺《品質(zhì)》欄目攝制組專程 前往 ，為企業(yè)拍攝了一部紀(jì)錄片《天地通，一瓶孤品白酒的價值》。紀(jì)錄片全面報道了江蘇天地通酒用“食藥同源”物質(zhì)和多微功能紅曲開釀健康酒之先河，在酒業(yè)里程碑式的革故鼎新篇章中，介紹丁科尹率領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊研發(fā)健康多微紅酒，取得一個又一個輝煌成就 ， 反映了丁科尹從海歸學(xué)子升華為“健康酒少帥”的傳奇經(jīng)歷與拼搏精神。

　　在成功和榮譽(yù)的背后，是長期艱辛的付出。談起成功的秘訣，丁科尹表示：父母在釀酒行業(yè)，開辟了用功能紅曲釀造健康白酒的先河。在此基礎(chǔ)上， 要繼續(xù) 在研發(fā)多微功能紅曲釀造多微紅酒的工藝上狠下功夫 ，造福人類健康需求 。

　　集天地精華通健康，采百坊之長涌芬芳。

　　天地通酒業(yè)將傳統(tǒng)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化與酒文化相融合，充分利用科技賦能，勇立大健康新時代潮頭，敢為人先，獨樹一幟，開拓出更大的市場發(fā)展空間，在大健康時代必將迎來新的發(fā)展曙光。

　　中國食品報中國酒周刊報道