本報訊《中國酒莊分級管理》團體標準技術審查會近日在四川省邛崍市舉行。會議由中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會組織，中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會副秘書長葉青主持。中國釀酒大師李家民為此次審查專家組組長，四川大學錦江學院白酒學院院長張文學、四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長周勁松等5位業內人士組成專家組，對標準進行審查。

　　《中國酒莊分級管理》團體標準由中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專委會提出，在此次標準技術審查會上，《中國酒莊分級管理》團體標準起草工作組詳細介紹了該標準的制定背景、行業概況、主要內容、可行性分析和征求意見情況等。

　　葉青認為，廣大群眾有對美好生活的需求，向往多樣化的生活方式和體驗。中小酒類生產企業面臨著發展模式和路徑創新的新選擇。近年來，中國酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現出傳統釀造工藝與生態旅游、文化展示相結合的獨特魅力。為滿足新消費時代推動中國酒莊健康發展，以及酒莊企業在技術創新、管理創新、營銷創新的需求，中國酒莊標準的編制構想應運而生。

　　《中國酒莊分級管理》團體標準于2020年提出編制構想和思路，2021年11月8日，中國食品藥品企業質量安全促進會正式啟動標準編制工作。2022年8月4日，中國食品藥品企業質量安全促進會發布“關于《中國酒莊分級管理》團體標準征求意見”的通知，向各有關單位及行業專家公開征求意見。

　　5位審查專家對標準送審稿進行了認真審查。在認真聽取相關情況匯報后，標準審查組一致認為：標準起草工作組提交的送審材料齊全、完整、規范，標準送審稿格式符合規定要求。標準規定了《中國酒莊分級管理》團體標準的相關定義、適用范圍、面向中國白酒酒莊及其他類型酒莊相應的技能要求、申報條件和評定方式等。

　　《中國酒莊分級管理》團體標準具有科學性、可操作性和先進性。團體標準的制定和實施，能夠在當前中國酒業高質量發展的大背景下，積極助力和推進我國酒業以酒莊模式更加適應國內外消費市場發展需求，提升品牌形象。

　　與會專家一致同意該團體標準通過審查，建議標準起草工作組根據會議意見對標準送審稿進行修改完善，盡快形成報批稿，按相關程序進行審批、發布。

　　審查會上，審查專家與酒莊企業、科研教學機構、媒體單位代表，對中國酒莊的內涵與外在形態表現、中國酒文化表達等方面展開交流探討，現場氣氛熱烈，對酒莊發展給予很高的熱情，紛紛發表各自的觀點與看法。參會的企業代表積極發言，交流探討酒業發展現狀及酒莊模式實踐，碰撞出智慧的火花。

　　《中國酒莊分級管理》團體標準的編制實施，將彌補目前國內暫無國家標準、行業標準和地方標準的中國酒莊空白領域，指導中國酒莊企業規范化、特色化、標準化有序發展，激發這一群體的發展潛力，也為推動中國酒業的發展、地方經濟產業融合創新路徑以及鄉村振興發揮積極作用。期待更多中小企業能夠根據自身發展的需求，思考以酒莊模式個性化發展。

　　《中國酒莊分級管理》團體標準涵蓋了中國白酒、葡萄酒、其他果酒、黃酒、啤酒等酒體類酒莊。酒莊發展呈現形態同樣可以各表其美，美美與共。審查專家表示，下一步，為更多做好酒莊“大文章”，將開展中國酒莊文化論壇、中國酒莊酒全國品鑒、尋找最美中國酒莊活動、國際酒莊峰會等形式多樣的商貿文化交流活動，提升中國酒莊價值、賦能中國酒莊發展。（何仕宏）

　　《中國食品報》(2022年10月13日08版)