近日，從江蘇省市場監督管理局關于18批次食品抽檢不合格情況的通告（2023年第2期）獲悉，市場監管局抽檢炒貨食品及堅果制品、飲料、乳制品、薯類和膨化食品、調味品、糖果制品、冷凍飲品、酒類、可可及焙烤咖啡產品、餐飲食品和食用農產品等11大類食品790批次樣品，其中不合格樣品18批次。

　　抽查樣品中，江蘇省揚州市儀征市企業揚州市棗源酒業有限公司經營銷售的私藏定制酒（露酒），規格型號為500ml/盒、酒精度：42%vol，生產日期為2022年1月19日，不合格項目為酒精度，標準為41.0%vol~43.0%vol，實際檢測為38.9%vol，該產品被抽查為不合格。

　　酒精度即是酒中乙醇濃度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要的質量指標，不達標會影響酒的品質。

　　造成酒精度不合格的原因可能是生產企業生產工藝控制不當、檢驗能力不足導致酒精度出現偏差，也可能是包裝不嚴、貯運不當而使乙醇揮發，導致酒精度降低，還有可能是企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　針對發現的問題，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。