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河南魯山縣排查托幼機構食堂食品安全

2018-12-25 10:08   瀏覽量：25121     來源：中國食品安全報

 　　本報訊  為保障托幼機構師生的用餐安全，消除食品安全隱患，近日，河南省魯山縣食品藥品監督管理局組織力量開展托幼機構食堂食品安全監督檢查工作。
 
　　執法人員重點對轄區托幼機構食堂從業人員的健康證明、索證索票、食品臺賬記錄、餐飲具消毒等情況進行了檢查；對食堂硬件設施設備和操作場所流程、存放食品庫房條件等進行了逐一查看。
 
　　從檢查情況來看，轄區托幼食堂都能夠按照要求加強內部管理、落實各項食品安全管理制度，食品采購、儲存、加工、餐具消毒與加工流程等環節基本符合相關要求，但也有個別托幼機構食堂存在硬件設施跟不上、操作間衛生不達標、食品留樣量和存放時間不足等一些問題。
 
　　針對檢查中發現的問題，執法人員現場對托幼機構下達了責令改正通知書，責令其按照具體要求立即整改，確保托幼機構食堂食品安全。
 
　　在檢查的同時，執法人員還向托幼機構食堂食品安全管理員宣傳食品安全法律法規以及食品安全管理制度。同時要求食品從業人員嚴格遵守餐飲服務操作規程，堅決禁止使用腐敗變質、存在安全風險隱患的食材，切實保障了幼兒在校期間的飲食安全。

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