（本報記者 劉艷芳） “《國民營養計劃》是今后10年我國營養工作，特別是食物營養事業發展的綱領性文件。《國民營養計劃》真正開始落地，對于糖點世家徐福記來說，是挑戰，更是機遇。”徐福記產品總部總經理李大偉表示，徐福記的產品品類豐富多樣，包括糖果、糕點、沙琪瑪、果凍、巧克力等。作為休閑零食，很大一部分作用就是愉悅身心。而隨著“三減三健”行動的開展，消費者對營養健康的追求不斷提高，同時會對零食提出更高的要求，比如希望它可以兼具美味享受與營養健康。如何在不影響產品口味的前提下，生產更加營養健康的產品，并且為消費者所接受，這是技術和營銷上的挑戰。同時，如果能夠抓住這個機會，贏得消費者的認可，提升市場份額，對企業來說也是難得的機遇。

　　李大偉說，事實上，徐福記一直以來都很關注食品的健康、安全、衛生、營養，致力于做一個有社會責任感、有良心的企業。在與雀巢強強聯手之后，徐福記在這些方面獲得了更強大的技術支持。雀巢是第一家在產品中制定減糖、減鹽、減油政策的食品公司，在減糖方面，雀巢的政策目標是在2017—2020年間將產品中添加的糖平均至少減少5%。

　　徐福記希望從研發到最終的銷售，都能將“三減三健”貫徹其中，努力在不影響安全、質量和口味的前提下，盡量減少產品中油分和糖分，同時使用天然色素，以符合消費者對更天然食品的期望。以一款谷谷棒產品為例，作為徐福記王牌產品沙琪瑪的升級版，較之常規沙琪瑪，谷谷棒降低了23%的脂肪以及32%飽和脂肪酸含量。在產品上市之后，仍持續追蹤、改善配方，以海藻糖替代白砂糖，從而降低了甜度。再比如，針對老年特殊群體開發了降油降糖的沙琪瑪，在保證口感松軟的同時，盡量減少老年群體的油、糖攝入。（中國食品網轉載發布）