廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局與廣東省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，3月18日對(duì)廣州市執(zhí)信中學(xué)食品安全開展飛行檢查。檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，廣州市執(zhí)信中學(xué)食堂管理基本符合要求。
 
　　近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一篇“廣州執(zhí)信中學(xué)飯?zhí)帽谀唬唤馄?名廚工揭露豬淋巴做料，剩菜照賣”的文章。執(zhí)信中學(xué)第一時(shí)間就此事進(jìn)行說明，表示該文章是2008年年初幾位原飯?zhí)脝T工不滿被辭退而向媒體“爆料”，當(dāng)時(shí)廣州市教育局和食品安全監(jiān)管部門已經(jīng)對(duì)執(zhí)信飯?zhí)眠M(jìn)行了調(diào)查，結(jié)論是文章所反映的情況不屬實(shí)。
 
　　3月18日上午，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局與省教育廳組成聯(lián)合飛行檢查組，對(duì)廣州市執(zhí)信中學(xué)學(xué)校食品安全開展飛行檢查。檢查組現(xiàn)場(chǎng)檢查了執(zhí)信中學(xué)食堂和校內(nèi)小賣部。食堂方面，重點(diǎn)檢查許可管理、信息公示（“明廚亮灶”）、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具洗消和保潔、餐廚剩余物處置等情況。小賣部方面，重點(diǎn)檢查了食品銷售經(jīng)營(yíng)者的許可管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)、食品儲(chǔ)存、臨過期食品管理等情況。從檢查結(jié)果來看，執(zhí)信中學(xué)食堂管理基本符合要求，需繼續(xù)加強(qiáng)粗加工間的衛(wèi)生和“色標(biāo)”管理，加強(qiáng)冷藏冷凍設(shè)施和“明廚亮灶”展示設(shè)備的維護(hù)。
 
　　《中國消費(fèi)者報(bào)》記者從廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，目前，廣東省各地已完成90%以上的學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)排查。下一步，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)會(huì)同省教育廳加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)通報(bào)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查情況，督促各地、各校開展整改落實(shí)工作，及時(shí)消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。