中國(guó)食品網(wǎng)訊 今年三月春糖適逢第百屆糖酒會(huì)，顯得尤為熱鬧和隆重。各大酒企動(dòng)作不斷，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以五糧液、洋河為代表的6大品牌趁此機(jī)會(huì)推出11款新品，為2019年白酒行業(yè)的爆發(fā)再添新引擎。

　　集體推新品，名酒們嗅到了什么新商機(jī)？正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光認(rèn)為，春糖新品呈現(xiàn)的趨勢(shì)表明，在整個(gè)市場(chǎng)供給過剩的情況下，消費(fèi)需求正在細(xì)分。未來品牌基于某個(gè)群體進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，推出具備自身獨(dú)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品才會(huì)價(jià)值更大。

　　五糧液：沖擊超高端

　　在3月18日五糧液品牌經(jīng)銷商營(yíng)銷工作會(huì)上，第八代經(jīng)典五糧液首次亮相，并預(yù)計(jì)于2019年6月正式推出。

　　據(jù)悉，第八代普五在產(chǎn)品層面有三大升級(jí)：第一是品質(zhì)，不惜代價(jià)管控原料、不惜成本堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，更加凸顯五糧液獨(dú)特風(fēng)格；第二是包裝，新包裝更精致、大氣、質(zhì)感，開啟更便利；第三是防偽，酒箱、酒盒、瓶蓋多碼關(guān)聯(lián)，整體綁定，利于層層掃碼，實(shí)施全過程可溯源。

　　3月19日，五糧液超高端戰(zhàn)略產(chǎn)品501五糧液也舉行了上市發(fā)布會(huì)，推出“明池釀造”“清池釀造”兩款產(chǎn)品，限定車間（501車間）、限定窖池（明清古窖池群，最早的已連續(xù)使用了651年）、限定匠人（至少30年以上的釀酒經(jīng)驗(yàn)）生產(chǎn)，欲打造五糧液超高端產(chǎn)品的品牌辨識(shí)度。而且每一瓶都擁有唯一編號(hào)，極具稀缺性。

　　在外觀設(shè)計(jì)上，501五糧液繼承了五糧液經(jīng)典的“鼓形瓶”，金屬瓶蓋雕刻經(jīng)典五糧圖案。細(xì)節(jié)上也凸顯出明清獨(dú)特的文化元素，明池釀造使用了明代風(fēng)格古門、手工雕刻的明代大漆官箱浮雕等；清池釀造則設(shè)計(jì)乾隆朝冠造型的瓶蓋等元素。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，第八代經(jīng)典五糧液的誕生，標(biāo)志著中國(guó)高端白酒新時(shí)代已經(jīng)到來。而作為對(duì)標(biāo)競(jìng)品年份酒的戰(zhàn)略產(chǎn)品，501五糧液不僅填補(bǔ)了中國(guó)白酒在超高端市場(chǎng)的一段空白，更是五糧液著力發(fā)展高端、超高端市場(chǎng)的具體體現(xiàn)。

　　洋河：中國(guó)蘇酒新高度 

　　3月19日，洋河在成都召開了上市發(fā)布會(huì)，新品蘇酒頭排酒首次亮相。從包裝設(shè)計(jì)上看，蘇酒頭排酒瓶身碧綠，完全不同于洋河主力產(chǎn)品的經(jīng)典藍(lán)色。

　　在釀造工藝上，據(jù)了解，此次出產(chǎn)蘇酒頭排酒的是雙溝酒業(yè)的明代老窖池，產(chǎn)量不大，生產(chǎn)成本很高，但品質(zhì)卻是最好的。采用儲(chǔ)存20年的頭排酒作為基酒，并以30年頭排酒作為調(diào)味，經(jīng)由國(guó)家級(jí)品酒大師打造。

　　新品被業(yè)內(nèi)冠以中國(guó)蘇酒高度。洋河董事長(zhǎng)王耀也對(duì)此報(bào)以高度期許，表示要將蘇酒頭排酒打造成為品質(zhì)升級(jí)潮流中的高端新領(lǐng)袖、增長(zhǎng)新引擎。

　　汾酒：差異化發(fā)展，搶占年輕市場(chǎng)

　　2019年2月19日，汾酒集團(tuán)創(chuàng)意定制公司召開了新品發(fā)布會(huì)，會(huì)上宣布推出白玉汾酒和玫瑰汾酒，并在春糖期間正式亮相。

　　據(jù)了解，作為汾酒“正青春”戰(zhàn)略的主打品牌，兩款新品與汾酒、竹葉青“齊名”，定位年輕人群體，主打差異化發(fā)展路線，突出更健康、更柔和、更自由的特點(diǎn)。

　　為了豐富產(chǎn)品口味，增強(qiáng)消費(fèi)者的飲用舒適度，白玉&玫瑰汾酒精選肉桂、玫瑰等中藥材做為添加物，開辟白酒年輕化、健康化發(fā)展的新品類。

　　另外，白玉&玫瑰汾酒還堅(jiān)持低度輕口味路線，推出500ml38度、375ml40度和125ml40度各三種新品，其中40度的白玉&玫瑰汾酒可作為基酒搭配混飲，令度數(shù)更低。

　　可以看出，汾酒正在摸索出一條中國(guó)白酒年輕化的“汾酒路徑”。傳承原有清香工藝的同時(shí)堅(jiān)持創(chuàng)新，開拓白酒低度化、利口化方向，迎合年輕用戶的喜好。設(shè)計(jì)理念和飲用方式上突出健康、時(shí)尚的特點(diǎn)，發(fā)掘新的消費(fèi)場(chǎng)景，搭建與年輕消費(fèi)者溝通的橋梁。

　　今世緣：布局超2000價(jià)位帶，劍指高端醬香

　　2018年，今世緣業(yè)績(jī)高開高走，全年銷售和營(yíng)銷指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，再創(chuàng)歷史新高，國(guó)緣也在行業(yè)大分化、大調(diào)整的關(guān)鍵期逆勢(shì)增長(zhǎng)，成功入列高端。春糖期間，今世緣重磅推出價(jià)格破千的高端國(guó)緣水晶V系，其中V9的市場(chǎng)零售價(jià)突破2000元。

　　據(jù)了解，國(guó)緣V9的價(jià)值體現(xiàn)在“新、長(zhǎng)、高、低、多”五個(gè)字上。“新”是指工藝創(chuàng)新，采取清蒸清燒、混入、續(xù)楂，自動(dòng)化制曲、釀酒；“長(zhǎng)”是指發(fā)酵周期長(zhǎng)、陶壇存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)；“高”是指高溫制曲、高淡配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒；“低”是指國(guó)緣V9中的高級(jí)醇、己酸乙酯、糠醛含量低；“多”是指多菌種共同糖化發(fā)酵，健康因子多，香味成分多。 五大特點(diǎn)讓國(guó)緣的清雅醬香味更純正。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，“舒適酒度、更高品質(zhì)”已經(jīng)成為未來趨勢(shì)。國(guó)緣水晶V9的目標(biāo)群體直指中產(chǎn)精英人士，意欲在行業(yè)分化的窗口期高端搶占到黃金賽道。

　　舍得：激活名酒基因，雙品牌聯(lián)袂沖擊第一陣營(yíng)

　　3月18日舍得酒業(yè)新品發(fā)布會(huì)上，“舍得智慧名人說紀(jì)念酒”與“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”兩款新品在現(xiàn)場(chǎng)重磅亮相。

　　據(jù)了解，“舍得智慧名人說紀(jì)念酒”一套5瓶裝，選取家喻戶曉的歷史文化名人作為品牌“代言人”，分別繪制了老子、白圭、孔子、孟子和孫子5位智者的畫像，在文化賦能上進(jìn)行產(chǎn)品延伸。

　　同時(shí)，舍得酒業(yè)還重啟沱牌金字招牌，以1989年獲得中國(guó)名酒的沱牌曲酒為藍(lán)本，推出了“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”，其完全按照中國(guó)名酒原版酒體配方及標(biāo)準(zhǔn)所生產(chǎn)。

　　舍得方面表示，“舍得智慧名人說紀(jì)念酒”是通過文化賦能，進(jìn)一步塑造“文化國(guó)酒”形象，“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”則是從戰(zhàn)略高度提升對(duì)老品牌的權(quán)重，鞏固沱牌的中國(guó)名酒地位。兩大品牌聯(lián)袂推動(dòng)品牌高質(zhì)量發(fā)展，沖擊白酒第一陣營(yíng)。

　　水井坊：聚焦核心產(chǎn)品，加碼次高端

　　3月18日，水井坊新品發(fā)布會(huì)上同時(shí)發(fā)布臻釀八號(hào)禧慶版、井臺(tái)珍藏、井臺(tái)絲路版三款新品。但值得注意的是，這次并沒有啟用新的品牌，而是在井臺(tái)和臻釀八號(hào)的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸。

　　據(jù)悉，井臺(tái)上市已有19年，臻釀八號(hào)則經(jīng)過5年多市場(chǎng)沉淀，根據(jù)水井坊2018年三季報(bào)顯示，井臺(tái)同比增長(zhǎng)28%，臻釀八號(hào)同比增長(zhǎng)68%，處于穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。此次三款延伸新品分別為井臺(tái)絲路版、井臺(tái)珍藏和臻釀八號(hào)禧慶版，集中加碼300-700元次高端價(jià)格帶。

　　臻釀八號(hào)禧慶版采用紅色包裝，融入福祿壽喜財(cái)?shù)膫鹘y(tǒng)“五福”文化，主打宴席喜慶市場(chǎng)。根據(jù)度數(shù)不同，建議零售價(jià)分別為458元（38度）、468元（42度）和478元（52度）。

　　井臺(tái)珍藏則在包裝上融合了龍鳳的瑞獸圖騰，借鑒大漆和蜀繡的非遺技藝進(jìn)行現(xiàn)代演繹，瞄準(zhǔn)入門級(jí)別的收藏與送禮市場(chǎng)，其規(guī)格為1L（2斤）裝，零售價(jià)1398元。

　　井臺(tái)絲路版是壓軸之作，選取絲綢之路上的9個(gè)具有特別含義的省市地標(biāo)，即河南、湖南、四川、北京、浙江、江蘇、上海、福建和廣東，融入具有區(qū)域特點(diǎn)的明顯標(biāo)識(shí)和文化特色燒畫元素。根據(jù)區(qū)域和度數(shù)不同，價(jià)格位于648元至688元之間。

　　水井坊董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理范祥福在評(píng)價(jià)新品時(shí)表示，產(chǎn)品更激進(jìn)，也更加貼近消費(fèi)者。從價(jià)位上看，三款均定位次高端。水井坊的目的旨在通過本次對(duì)次高端價(jià)格帶新品的補(bǔ)充，進(jìn)一步強(qiáng)化水井坊在次高端陣營(yíng)的實(shí)力。

　　正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光此前在酒業(yè)家·正一堂夜沙龍現(xiàn)場(chǎng)表示，2019年酒行業(yè)面臨變局與選擇，千億茅臺(tái)助推酒業(yè)進(jìn)入新周期，價(jià)格新周期就是其中一環(huán)。今年春糖期間推出的新品論證了這一言論，高端戰(zhàn)略成第一大熱門趨勢(shì)。

　　“在消費(fèi)升級(jí)的情況下，有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能的企業(yè)推出更高價(jià)位、更有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，以501五糧液、洋河蘇酒頭排酒、國(guó)緣V9為典型代表。”楊光認(rèn)為，此舉表明行業(yè)正在為消費(fèi)者提供更多選擇。

　　第二大趨勢(shì)是產(chǎn)品細(xì)分化。楊光也曾公開表述，未來要賺兩種人的錢，一個(gè)是更有錢更講究的老年人，一個(gè)是更多變更個(gè)性化的年輕人。此次汾酒推出白玉汾酒、玫瑰汾酒兩款新品，無論是在產(chǎn)品定位、營(yíng)銷推廣還是飲用方式上有極具時(shí)尚感，未來市場(chǎng)價(jià)值很大。

　　第三個(gè)趨勢(shì)則是基于消費(fèi)場(chǎng)景而推出的產(chǎn)品。楊光告訴記者，水井坊采用“五福”文化、龍鳳圖騰與絲綢之路區(qū)域元素；舍得新品在瓶身繪制歷史名人畫像，推出“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”，傳承了品牌的歷史和血統(tǒng)，也是一種新的潮流。（酒業(yè)家）