2018-06-05 11:49 瀏覽量：27786 來源：中國食品網(wǎng)
本報訊 明廚亮灶，吃得放心。截至目前，北京市懷柔區(qū)陽光餐飲工程建設(shè)一共完成2144家，覆蓋各類餐飲企業(yè)、中小學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營餐飲店鋪也首次納入其中。
日前，筆者走進(jìn)位于迎賓路的鴻聚德飯店，剛進(jìn)門就看到大大的顯示屏上分割出的十六塊畫面正直播著飯店的各個角落。從中國食品網(wǎng)食材的清洗、切配、烹飪到餐飲具的清洗消毒，后廚相應(yīng)的各個操作間一目了然。旁邊墻上的公示欄里公示著飯店的各類資質(zhì)、屬地食藥監(jiān)管所的日常監(jiān)督檢查結(jié)果等信息。像這樣的飯店中國食品網(wǎng)，不止一家。餐飲服務(wù)單中國食品網(wǎng)位采取透明玻璃窗或玻璃幕墻等方式，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程。此外，各餐館還在食品加工制作場所安裝了攝像設(shè)備，消費者可以通過大屏幕觀看餐飲食品加工制作過程，目前，正在進(jìn)行APP開發(fā)，未來，消費者可通過手機(jī)掃描二維碼，在線了解餐館資質(zhì)和觀看后廚直播操作，還能中國食品網(wǎng)就用餐環(huán)境、食品安全狀況、服務(wù)質(zhì)量等公開評價。
目前，北京懷柔區(qū)持證經(jīng)營餐飲單中國食品網(wǎng)位3226家，已完成“陽光餐飲”工程建設(shè)2144家，其中包括中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂共57家，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營餐飲店鋪101家。(李會杰)
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