為保證學(xué)校配餐安全，保障廣大師生生命和身體健康，進(jìn)一步提高企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，4月4日，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中約談了13家為學(xué)生配餐餐飲單位，合肥市教育局派員參加約談會(huì)。會(huì)議由曹昌銀總監(jiān)主持，局黨組書(shū)記胡國(guó)春參加會(huì)議并講話(huà)。
 
　　會(huì)議首先通報(bào)了開(kāi)學(xué)以來(lái)學(xué)校集體用餐配送單位專(zhuān)項(xiàng)檢查情況，要求2家達(dá)不到A級(jí)單位標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)立即停止為學(xué)校供餐。接著，參會(huì)人員共同學(xué)習(xí)了《合肥市餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任清單》和市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳教育部辦公廳印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查的通知》文件精神。
 
　　會(huì)上，曹昌銀總監(jiān)要求學(xué)生配餐餐飲單位進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，排查各類(lèi)隱患，必須做到以下六點(diǎn)，一是明廚亮灶必須建；二是設(shè)施設(shè)備必須添；三是從業(yè)人員必須專(zhuān)；四是食品質(zhì)量必須好；五是內(nèi)部管控必須嚴(yán)；六是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須改。胡國(guó)春書(shū)記發(fā)表講話(huà)。他首先分析了目前我市食品安全形勢(shì)，列舉了發(fā)生在我們身邊的具體食品安全案列，要求企業(yè)引以為戒，落實(shí)好主體責(zé)任。他最后提出三點(diǎn)要求：一要充分認(rèn)識(shí)到食品安全事關(guān)我國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)各方面，事關(guān)廣大老百姓生命身體健康，要在思想上不斷加強(qiáng)認(rèn)識(shí)。二要對(duì)法律法規(guī)產(chǎn)生敬畏感，加強(qiáng)對(duì)《食品安全法》和即將出臺(tái)的《食品安全法實(shí)施條例》的學(xué)習(xí)，防止自身履職履責(zé)不到位，受到法律法規(guī)制裁，最終傾家蕩產(chǎn)、家破人亡。三要增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)精神，從事餐飲工作一定要搞清搞透餐飲加工制作各環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，要深入研究和學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，不斷規(guī)范自身的經(jīng)營(yíng)行為。