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廣西合浦縣強化重大活動餐飲安全風險管控

2019-05-07 15:05   瀏覽量：11789     來源：中國食品安全報

　　為確保消費者在高溫季節的飲食安全，近日，廣西北海市合浦縣市場監管局細化措施，積極抓好重大活動餐飲安全風險管控工作。
 
　　該局對全縣星級餐飲服務單位進行監督檢查，發放餐飲食品安全告知書、簽訂承諾書，規范消費投訴上墻公示，現場對餐飲服務單位的負責人和管理人員，負責定點的監管稽查執法領導及監管人員，進行三方面對面的風險防控提醒談話，進一步明確餐飲單位食品安全主體責任，強化嚴格執行各項食品安全管理制度。
 
　　同時，該局結合季節特點和重大活動的特殊性，制定餐飲安全保障實施方案和應急預案，嚴格執行事前評估和菜單審查。一是對定點接待單位實行駐點全程動態監管；二是對食品加工場所進行重點巡回檢查；三是對食品制作流程的各個環節強化監督；四是對供應的食品開展現場快速檢測，確保食品安全。
 
　　據統計，今年以來，該局共參與旅游文化節等重大活動餐飲食品安全保障任務4次，保障23餐次，4600人次飲食安全，快速檢測食品樣品53批次，食品安全保障工作實現“零事故”。

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