2019-05-16 09:58 瀏覽量：27174 來源：中國食品網
中國食品網訊 夏季來臨，為有效防范群體性食物中毒事件發生，自5月14日起，由寶興縣食安辦牽頭，組織執法人員深入9個鄉（鎮）對全縣流動廚師開展農村自辦群體性宴席食品安全知識培訓。目前，已對穆坪鎮、靈關鎮130余名流動廚師開展了農村自辦群體性宴席流動廚師食品安全知識培訓。
培訓會上，執法人員詳細對《食品安全法》《四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》等相關法律法規進行了宣講；講解了食品加工制作規范，環境設施衛生要求，食品原料采購、貯存、留樣、餐飲具清洗消毒等內容以及如何辨別有毒野生菌、非洲豬瘟防控常識、自制泡酒存在的安全隱患等知識；分析了近年來全國各地發生的食品安全事故典型案例及發生食品安全事故帶來的危害和后果；解讀了《寶興縣食品安全突發事件應急預案》。培訓后，寶興縣市場監管局對所有參訓流動廚師進行了食品安全知識隨堂測試，測試合格后發放了《培訓合格證》。
通過培訓，進一步提高了全縣流動廚師食品安全意識、操作水平以及應對食品安全突發事件的處置能力，為有效防范化解農村食品安全風險提供了保障。（劉應聰）
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