隨著人們食療意識(shí)的增強(qiáng)，很多人對(duì)于飲食養(yǎng)生頗為熱衷。但是一些民間流傳的說法卻一直有爭(zhēng)議，比如“一鴿勝九雞”（一只鴿子的養(yǎng)生功效相當(dāng)于九只雞）的說法在民間流傳比較廣，但專家對(duì)此卻有不同的看法。

　　從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來分析，雞肉中的蛋白質(zhì)是19.3克/100克，鴿子肉為16.5克/100克；雞肉脂肪含量為9.4克/100克，鴿子肉為14.2克/100克。脂肪是一種高能量的營(yíng)養(yǎng)素，不宜多吃。因此，無論從蛋白質(zhì)還是脂肪的角度來看，雞肉都優(yōu)于鴿子肉。

　　從中醫(yī)食療學(xué)的角度來分析，雞的種類不同功效也各不相同。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載羽毛帶紅色的公雞有“補(bǔ)虛溫中，止血，殺毒”等功效。黑羽毛的母雞能驅(qū)除風(fēng)寒濕痹，還可以安胎。《名醫(yī)別錄》中記載白色的公雞可以“安五臟，傷中，消渴”。黃母雞可“補(bǔ)益五臟，續(xù)絕傷，療勞，益氣力”。黑色的公雞能“補(bǔ)中止痛”。

　　對(duì)于男性而言，黃羽老母雞更有補(bǔ)益效果。比如《日華子本草》中記載：黃雌雞，止勞劣，添髓補(bǔ)精，助陽(yáng)氣，暖小腸，止泄精，補(bǔ)水氣。對(duì)于女性而言，黑羽老母雞則能安心定志，補(bǔ)心血，補(bǔ)產(chǎn)后虛羸，益色助氣。

　　南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病中心夏公旭副主任中醫(yī)師表示，鴿子不是吃得越多越好，更不適合經(jīng)常食用。從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，雞的營(yíng)養(yǎng)大過鴿；從食療的功效種類來說，雞的作用也比鴿更廣。因此，民間傳言“一鴿勝九雞”是沒有多少道理的，而且兩物都不適合多吃。

（楊璞）