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雅安市寶興縣食藥監(jiān)局開展餐飲單位食用油監(jiān)督檢查

2018-06-12 16:47   瀏覽量：29214     來源：中國食品報網(wǎng)

　　中國食品報四川訊 為進一步排查餐飲服務(wù)單位購進、貯存及使用食用油的食品安全風(fēng)險隱患，嚴厲打擊違法回收使用廢棄油脂的犯罪行為，6月5日-11日，雅安市寶興縣食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員開展了餐飲服務(wù)單位食用油安全監(jiān)督檢查工作。

　　此次檢查，以中餐、火鍋等食用油使用量大的餐飲服務(wù)單位為檢查對象，重點對食用油使用種類、采購索證索票、進貨查驗登記、儲存環(huán)境條件、餐廚廢棄油脂處置等內(nèi)容進行了檢查。同時要求餐飲單位要嚴把采購關(guān)，從有資質(zhì)的供貨商處購進食用油，嚴格執(zhí)行進貨查驗和采購記錄制度；嚴把貯存關(guān)，按照貯存條件要求存放食用油，以防變質(zhì)；嚴把使用關(guān)。菜品制作過程中，規(guī)范使用食用油，嚴禁回收食用油脂；按規(guī)定及時處置餐廚廢棄油脂，做好處置記錄，明確廢棄油脂去向，嚴防“地溝油”流入餐桌。

　　截至目前，共出動執(zhí)法人員11人次，檢查餐飲單位35家次。（郭軍杰）中國食品網(wǎng)

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