出品|名酒莊號團隊 在自然界，“物競天擇，適者生存”是殘酷的叢林法則，而人類社會也將其奉為圭臬。在中國白酒界，“弱肉強食，優(yōu)勝劣汰”的生存真理更是體現(xiàn)得淋漓盡致。

　　需求減少、消費升級、健康飲酒、多酒種競爭……種種因素制約，讓國內(nèi)白酒消費的“狩獵”愈發(fā)困難，這種不可逆轉的發(fā)展趨勢不僅促成了名酒崛起的局面，還進一步壓縮了絕大部分中小酒廠最后的生存發(fā)展空間。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2017年僅四川省白酒企業(yè)共有6000家左右，但規(guī)模以上的企業(yè)則只有340余家，更多是規(guī)模小、實力弱的原酒企業(yè)。

　　面對全國一線、二線名酒和區(qū)域名酒的多重擠壓，拼資本、拼團隊、拼價格、拼促銷等“向大看起”的競爭策略收效甚微。在“渠道制勝、終端為王”的傳統(tǒng)正面戰(zhàn)場， 中小酒廠們進退維谷。

　　“白酒消費”這塊蛋糕逐漸縮小，欲分食之，必得求變。身處夾縫，部分中小酒廠越來越傾向于抱團發(fā)展，而有的正在積極探索，創(chuàng)新生存。未來，開放工廠生態(tài)酒莊“小而美”的發(fā)展模式，依靠挖掘“內(nèi)生優(yōu)勢”，將是中小酒企的出路和新路。

　　中國白酒是唯一與生態(tài)關系最為密切的蒸餾酒，不同的歷史文化、傳統(tǒng)釀造技藝、獨特的自然環(huán)境和微生態(tài)環(huán)境以及長期不間斷釀造傳承形成了各具特色的世界特色產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)表達逐漸成為中國白酒的核心表達。大多數(shù)中小酒廠以原酒作為生存根基，其核心要素是個性化風味。它們獨有的那一方水土，也正是中國酒莊存在的理由，適合釀造美酒、有歷史根源、能傳承文化。

　　在四川，原酒企業(yè)分散分布在瀘州、宜賓、邛崍等各個傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，一座座獨具特色的白酒酒莊拔地而起。它們在不斷提高酒本身品質(zhì)的同時，將“美酒與旅旅相融合，傳播美好生活理念，堅持走差異化、特色化、品牌化之路。

　　沈子國酒莊

　　650年的家族傳承，一脈相“沉”的經(jīng)典。坐落于中國白酒金三角核心的川南敘永沈酒村，中國沈酒莊是中國白酒十三香——“沉香型”鼻祖，曾榮獲“中國酒業(yè)十年最美酒廠”。這里密林深深，醇香四溢，“神秘水土釀出沈家老酒”。酒莊致力于打造生態(tài)康養(yǎng)觀光、酒莊酒歷史體驗、傳統(tǒng)酒業(yè)生產(chǎn)景觀、傳承古法酒莊技藝、世界游客旅居文化等為一體的世界一流酒莊。

　　源窩子酒莊

　　好山好水之間，源窩子酒莊呈現(xiàn)在完美的天地造化的自然里。美學民宿酒店及養(yǎng)生、釀酒有機原料種植區(qū)、傳統(tǒng)釀造工藝展示區(qū)、林藏酒存壇區(qū)、法式品鑒區(qū)等五大核心功能區(qū)，讓前來的每一位游客感受到傳統(tǒng)釀酒的人文、純美的原生態(tài)自然風光，深度體驗白酒的天人共釀。

　　在中國白酒的“狩獵場”上，群雄逐鹿，鹿死誰手尚未知，而激烈的競爭中暗藏機遇。隨著白酒個性化消費的出現(xiàn)，小而美的沉浸式體驗“獨得恩寵”，那些擁有區(qū)域特點與差異化歷史資源的酒企則頗具優(yōu)勢。酒莊概念和白酒釀造息息相關，體現(xiàn)在天人共釀、天地人和；與時俱進發(fā)展，以滿足消費者對以酒為載體的生活狀態(tài)的尊重感、尊貴感、安全感以及飲酒的愉悅感和舒適感。

　　在酒中體驗生活，在生活中品味酒，中國白酒酒莊會成為全世界酒莊模式的推動者。打造特色酒莊酒，結合全媒體的傳播推廣，酒莊將是酒企的一塊金招牌，為其品牌建設提供強大助力。

　　寧靜，舒適，讓時間停下來

　　中國酒莊模式是一種個性化的文化表達，一種人與自然與生活的完美。在酒莊去感知鳥語花香，領悟遵從自然，體會匠心釀出的真酒。