中國名酒莊團隊走進文君酒莊，在一棟簡易的小兩層樓房，一間嚴志勇白酒技能大師工作室里，桌上擺放著各種樣式的大小玻璃瓶，里面盛著酒樣。品酒、調酒......這不僅僅是嚴志勇每日的工作必修課，也包含了一個有深厚情懷的匠人，對中國白酒的熱愛與堅守。

　　從事白酒相關專業工作27年，在與酒如影隨形的行程里，秉持鍥而不舍、求知求索的態度，嚴志勇與酒成為知交，酒同樣也回饋給他以下寶貴的財富：

　　中國白酒青年專家、中國白酒工藝大師、資深國家白酒評委、國家酒類及加工食品質量監督檢驗中心酒類感官鑒評委員會專家委員、國家勞動和社會保障部職業技能鑒定中心職業技能鑒定高級考評員、中國食品工業協會理事、四川白酒金三角酒業協會專家委員、四川省技術帶頭人、四川省白酒評委、注冊高級品酒師、釀酒高級技師、成都市首批職業技能帶頭人、成都市能工巧匠、首批命名的成都工匠、成都市首個白酒大師工作室（嚴志勇白酒品評勾調技能大師工作室）的領辦人，四川省文君酒廠有限責任公司技術總監、質量管理者代表。

　　傳承工匠精神 大師工作室有擔當
　　作為一名技術工作者，實力來自于多年的潛心修煉。1992年，嚴志勇畢業于成都大學食品工程系。懷著對酒的喜愛，同年九月份，他進入文君酒廠，被分配到檢驗檢測部門工作。1993年，文君酒廠開始招收勾兌師，嚴志勇在嘗評考試中取得優異成績，成功入選。2000年嚴志勇考上國家級白酒評委，之后更是成為國家白酒終身評委。他對于白酒的理解一次次加深，眼界也變得更為開闊。不斷地學習，汲取新知識，是成功的秘訣。為充實自己，嚴志勇在2015年的時候選擇了出國游學，見識世界。回國后，沉淀下來，繼續堅守釀酒陣地。

　　“有一句話一直支撐著我，激勵我前行的路：世間自有公道，付出總有回報，說到不如做到，要做就做最好。”

　　做到最好，使嚴志勇在白酒行業越走越遠，對行業人才的培養同樣如此。釀酒關鍵在品質，品質關鍵在技術。為行業培養一批品評勾調的技術人才，為邛酒振興發展發揮支撐和引領作用是嚴志勇工作室的初衷。在嚴志勇眼中，工作室由更多的擔當責任。“要與業內頂端專家學者、大專院校、技術平臺建立良好合作關系，增進與各級白酒協會、培訓機構、白酒企業的互動交流，暢通業內最新信息，共享平臺優質資源。”開展的各類白酒品評勾調大賽以及各類技能大賽，不僅正面宣傳了中國白酒文化，同時也能夠促進白酒行業廣大從業人員技能水平的全面提升。

　　白酒有未來 自信文君品質

　　交流中談及年輕人對中國白酒的認知和接受等問題，嚴志勇并不擔心。他說，雖然現在年輕人多喝啤酒、葡萄酒等飲品類，他們一旦進入社會工作以后，自然而然會接觸白酒。在嚴志勇看來，中國白酒是民族的、傳統的，刻進了我們的基因記憶，將會永遠流傳下去，中國白酒永遠都有它生存和發展的土壤。另外，白酒也要根據消費趨勢調整，與時俱進。

　　作為文君酒莊的技術總監，嚴志勇對文君產品質量有足夠自信。在他看來，文君酒具有深厚的歷史文化底蘊和積淀。文君酒的定位是“中國歷史文化名酒代表品牌”，傳承傳統釀造工藝，堅守品質，聚焦核心產品，精耕核心市場，做“美而優”的白酒企業。

　　文君酒致力于成為中國歷史文化名酒的杰出代表品牌，這是文君人的使命所在。“作為中國歷史上正史記載以西漢名人卓文君和司馬相如千古愛情故事命名的白酒品牌，我們將堅守川酒濃香傳統釀造工藝，復興文君品牌，推動川酒持續發展。”

　　嚴志勇回顧，上世紀80年代，文君酒風靡全國，市場影響力家喻戶曉，品牌價值巨大。但由于最近10多年品牌的爆光度和文君產品在市場能見度不高，所以在市場上、在消費者心中對文君品牌雖有一定的記憶，但感覺很遠。“我們目前重要的工作是喚醒消費者對文君品牌的美好記憶，讓市場、消費者知道‘一瓶記憶中的好酒又回來了’”。

　　如何喚醒消費者對文君品牌的記憶，嚴志勇認為，除了加強品牌宣傳，在產品上專門推出了80年代最暢銷的“金質文君’復刻版。不僅復刻當年文君老酒的包裝，同時在該款產品的酒質上也堅持使用老酒。同時，文君的系列產品在保持自己獨特風格的前提下，充分尊重目前的消費趨勢，聞香幽雅舒適，口味柔順，適口性好。另一方面，在市場銷售上，文君精耕渠道，聚集圈層營銷，以動銷為核心。

釀酒大師解說文君酒

　　文君的戰略目標是通過五年的發展逐步復興文君品牌，成為川酒腰部企業中的優秀代表。在做好省內基地市場和樣板市場下，分步實施打造省外核心市場。

　　酒莊發展模式，重在品質堅守

　　目前，白酒產業調整目錄發布，白酒“松綁”是產業機遇，同時也面臨著競爭加劇。嚴志勇認為，隨著白酒產業限制放開，市場競爭強烈，同時也會促進品質提升。而文君酒廠將堅守品質，堅守傳承，適應市場消費變化。

　　就當前酒莊發展模式來看，文君酒莊有打造小而美、小而精的獨特思路。嚴志勇介紹，“文君目前擁有川西壩子最多的老酒、老窖池，與小酒莊相比，有酒量優勢，即有基酒、老酒優勢。另一方面，文君文化底蘊深厚，會用各種方式傳承這種文化。”

　　在他看來，中國酒莊要正面宣傳白酒文化，展示白酒釀造過程，吸引消費者關注。每個企業都有自己的特色，而打造酒莊也需要體現特色，不能搞復制，要把自身產品優勢宣傳出去。酒莊的打造要跟產區結合起來，好山好水出好酒。同時要與當地建筑風貌結合起來，和周邊大環境融合，還要與餐飲文化結合。另外，酒莊要給消費者參與感，與消費者互動。

　　走進文君酒莊，疑是時光穿越

　　李商隱有詩云：“美酒成都堪送老，當壚仍是卓文君。”

　　有據可考的邛崍釀酒史始于3000年前，文君酒的淵源則可追溯至2000多年前的西漢時期，史書上也有“臨邛酒”“甕頭春”“卓女燒春”等佳釀入選宮廷貢酒的記載。

　　在嚴志勇大師引領下走進文君酒莊，為一種美而震撼。青磚瓦黛，白墻紅窗，雕梁畫棟，飛檐斗角，一派川西民居風味。天與地，人與物，酒莊與自然，和諧融洽，似乎從建成之日起，它就靜靜地凝視著遠方，凝視著川西大地。在這里，尋一處靜地，品一盞文君酒，時間會倒流到西漢卓文君的年代。文君款步姍姍，語笑嫣然，一曲《鳳求凰》驚艷了小女子的內心。

　　“和羞走，倚門回首，卻把青梅嗅”，女兒嬌憨，情竇初開，一見傾心，再見定終生，愛情沖破了世俗的枷鎖，抒寫了一段蕩氣回腸的愛戀。

　　文君酒，甜潤幽雅，蘊含眾香，將潛藏在時間里的秘密，悉數剝開。初品，婉約內斂，恰似小女子含羞之時，欲語還休。再品，醇厚綿香，馥郁豐盈，芬芳席卷味蕾。似小女兒初為人婦，手足無措，于婚后持家有道，夫妻琴瑟和鳴。當此際，女已蛻去青澀，姿態端莊，從容淡定。

　　在酒莊品飲一杯文君酒，層次豐富，自然協調，一飲一啄，空杯盡，“余香長，味豐滿”。人生多味，酸甜苦辣咸皆嘗，歷經世事，記在心底的美好，在晚年愈發清晰。當年豆蔻之際，一顰一笑令人動容，回憶愈深，幸福愈滿。

　　“舉杯一飲文君酒,不數凌云馬相如”,著名書法大師啟功先生親筆為文君題贈的詩句,傳達出邀君共享文君酒的非凡氣度。

　　文君酒，已帶著故事歸來。

　　文君酒莊值得細品慢讀，獨特形態存在今世，就是對中國文化的一種極好傳承。釀酒大師嚴志勇的匠心，為文君美酒帶著故事走進大眾視野，賦予永恒的生命之光。

　　中國名酒莊網、名酒莊團隊