地處浙江省杭嘉湖平原腹地的桐鄉(xiāng)市歷史悠久，人文薈萃，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府、百花地面、文化之邦”的美譽(yù)。論及桐鄉(xiāng)，很多人想到的是小橋流水的烏鎮(zhèn)，繁花似錦的絲綢，亦或是底蘊(yùn)深厚的運(yùn)河文化，但其實(shí)早在1999年，桐鄉(xiāng)市就被原農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)杭白菊之鄉(xiāng)”。

　　2018年，桐鄉(xiāng)市杭白菊種植面積達(dá)5萬(wàn)畝，干花總產(chǎn)量5000余噸，占全國(guó)白菊花類(lèi)總量的30%，桐鄉(xiāng)全市有杭白菊加工企業(yè)40多家，其中農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)9家，浙江省級(jí)示范性專(zhuān)業(yè)合作社1家。銷(xiāo)售市場(chǎng)已遍布全國(guó)各主要城市，外貿(mào)出口主要到新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等東南亞國(guó)家和地區(qū)，現(xiàn)今已逐步打入歐美市場(chǎng)，年出口杭白菊達(dá)1500多噸，年出口額約1000萬(wàn)美元。

桐鄉(xiāng)市緣緣食用花卉專(zhuān)業(yè)合作社智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)

　　藥食兩用  杭白菊受消費(fèi)者青睞

　　“杭白菊作為桐鄉(xiāng)市的傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，一直以其色、香、味、形聞名，亦是道地藥材‘浙八味’之一，迄今已有400多年的生產(chǎn)歷史。”浙江省桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心農(nóng)藝師馬常念介紹道。

　　據(jù)《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》記載:“甘菊性甘溫，久服最有益”;元代《本草衍義補(bǔ)遺》有“菊花能補(bǔ)陰”的說(shuō)法;李時(shí)珍在《本草綱目》中也有“菊能利五脈，調(diào)四肢，治頭風(fēng)熱補(bǔ)”的描述，可見(jiàn)菊花自古以來(lái)就能作為保健的良藥。

　　菊花按產(chǎn)地和加工方法不同，主要可分為亳菊、滁菊、貢菊和杭菊。杭菊又分為杭白菊和杭黃菊兩類(lèi)，馬常念表示，杭白菊對(duì)清心解渴、潤(rùn)喉生津、平肝明目等有一定作用，在2003年非典流行期間作為重要保健品供不應(yīng)求，新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院沈漢明教授曾在研究中發(fā)現(xiàn)，杭白菊中的木犀草素含量極高，木犀草素是一種天然黃酮類(lèi)化合物，長(zhǎng)期飲用，對(duì)身體有一定益處。

　　除了藥用功能外，近年來(lái)桐鄉(xiāng)還大力開(kāi)發(fā)了杭白菊飲用功能。

　　“杭白菊色透亮，香味濃，味微甜，形不易散，所以受到了廣大消費(fèi)者的青睞，目前杭白菊有胎菊和朵菊兩種品類(lèi)。”馬常念說(shuō)。

　　近年來(lái)，為了提高杭白菊品質(zhì)，桐鄉(xiāng)實(shí)行品種提純復(fù)壯、推廣無(wú)公害及綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、采用蒸氣殺青、熱氣流干燥加工等新工藝。

　　2002年，桐鄉(xiāng)市被原農(nóng)業(yè)部、原對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易合作部認(rèn)定為“全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”，同年，桐鄉(xiāng)杭白菊又通過(guò)原國(guó)家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)地域保護(hù)品種”認(rèn)定，2007年11月16日，浙江省嘉興市召開(kāi)“桐鄉(xiāng)杭白菊”證明商標(biāo)新聞發(fā)布會(huì)，正式啟用“杭白菊”證明商標(biāo)。據(jù)悉，“桐鄉(xiāng)杭白菊”證明商標(biāo)是嘉興市第一件注冊(cè)成功的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2018年12月，桐鄉(xiāng)杭白菊通過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定。

　　浙江省桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)信息中心主任鐘惠榮表示，“桐鄉(xiāng)杭白菊”證明商標(biāo)的使用和推廣，有利于促進(jìn)杭白菊行業(yè)品牌戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的實(shí)施，推動(dòng)杭白菊無(wú)公害和綠色食品生產(chǎn)基地的發(fā)展，提高杭白菊的附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，增強(qiáng)桐鄉(xiāng)杭白菊的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　除此之外，2008年10月1日，由桐鄉(xiāng)市農(nóng)經(jīng)局參與，浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、桐鄉(xiāng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局起草GB/T18862—2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品杭白菊》發(fā)布實(shí)施。2014年，由浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，桐鄉(xiāng)市杭白菊產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)起草的《桐鄉(xiāng)杭白菊聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)杭白菊》[Q/HBJLM—2014]通過(guò)省級(jí)杭白菊聯(lián)盟會(huì)議，正式施行。

　　規(guī)范技術(shù)  推動(dòng)杭白菊數(shù)字化變革

　　“杭白菊一直以來(lái)以農(nóng)戶(hù)房前屋后旱地、分散零星種植為主，因菊苗怕旱更怕澇、不宜連作，且人工采花用工量大等原因，所以制約著其規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”馬常念介紹，為建立規(guī)范化技術(shù)體系，桐鄉(xiāng)市利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)杭白菊進(jìn)行規(guī)模化種植，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與智能傳感設(shè)備對(duì)杭白菊基地的空氣溫度、濕度、氣壓等11種環(huán)境信息數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、自動(dòng)采集和自動(dòng)調(diào)控，促進(jìn)作物生長(zhǎng)條件優(yōu)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。

　　規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的杭白菊生產(chǎn)管理為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量全程溯源管理奠定了基礎(chǔ)。桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局先后在桐鄉(xiāng)市新和保健品有限公司、桐鄉(xiāng)市緣緣食用花卉專(zhuān)業(yè)合作社、桐鄉(xiāng)市春發(fā)菊業(yè)股份有限公司的杭白菊生產(chǎn)基地建立質(zhì)量追溯體系，實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，建立全過(guò)程生產(chǎn)質(zhì)量追溯管理體系示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，逐步推廣應(yīng)用。

　　“我們主要融合利用物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)自動(dòng)采集的數(shù)據(jù)和產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)信息化管理系統(tǒng)的信息資源，建立杭白菊產(chǎn)品質(zhì)量安全全程管理與溯源系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量從種植、采收、加工和銷(xiāo)售全程溯源管理，客戶(hù)通過(guò)掃描產(chǎn)品外包裝上統(tǒng)一打印的標(biāo)識(shí)二維碼即可全面了解生產(chǎn)單位情況、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程信息和質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)，提升了產(chǎn)品質(zhì)量的透明度。”桐鄉(xiāng)市緣緣食用花卉專(zhuān)業(yè)合作社總經(jīng)理繆悅嘯說(shuō)。

　　除此之外，利用大數(shù)據(jù)資源，應(yīng)用節(jié)水灌溉與智能管控技術(shù)的杭白菊精準(zhǔn)栽培管理智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)系統(tǒng)，也推動(dòng)了杭白菊精準(zhǔn)生產(chǎn)和質(zhì)量全程信息化管理的進(jìn)程。

　　繆悅嘯表示，節(jié)水灌溉與智能管控技術(shù)是將噴灌智能化管理系統(tǒng)、土壤墑情分析等系統(tǒng)與物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)環(huán)境感知系統(tǒng)相結(jié)合應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)田肥水狀況分析、自動(dòng)噴灌等功能，還能通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)作物肥水需求管理和遠(yuǎn)程操控作業(yè)。

　　而杭白菊精準(zhǔn)栽培管理智慧農(nóng)業(yè)云平臺(tái)系統(tǒng)則具備基地環(huán)境數(shù)據(jù)自動(dòng)分析、異常自動(dòng)報(bào)警等功能，基地管理和技術(shù)人員可以直接通過(guò)總調(diào)度室大屏系統(tǒng)或手機(jī)、IPAD等網(wǎng)絡(luò)終端，隨時(shí)隨地查看基地、了解基地環(huán)境狀況，并利用智慧農(nóng)業(yè)專(zhuān)家系統(tǒng)和遠(yuǎn)程操控終端，進(jìn)行田間自動(dòng)噴灌、害蟲(chóng)自動(dòng)誘殺防控等操控管理。

　　以菊花為媒  發(fā)展杭白菊文化

　　通過(guò)良種推廣、加工工藝改進(jìn)以及技術(shù)的開(kāi)發(fā)，桐鄉(xiāng)市已基本形成了杭白菊基地生產(chǎn)、規(guī)模加工、專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)條件。現(xiàn)今，杭白菊成為了桐鄉(xiāng)最具鄉(xiāng)土特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

　　“隨著杭白菊的發(fā)展，桐鄉(xiāng)也慢慢形成了特定的菊花文化。目前，杭白菊作為桐鄉(xiāng)的‘金名片’活躍于生產(chǎn)、生活、對(duì)外交流的各個(gè)層面。”馬常念說(shuō)。

　　據(jù)了解，桐鄉(xiāng)市緣緣食用花卉專(zhuān)業(yè)合作社利用杭白菊的規(guī)模化基地和菊海的景觀功能，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)思維，把基地建成休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游基地，吸引周邊及浙江省內(nèi)外游客前來(lái)觀海賞菊、攝影采風(fēng)，拓展基地價(jià)值功能。

　　繆悅嘯介紹，近一年來(lái)，前來(lái)基地觀賞菊海、參觀物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和菊文化展廳的旅客已有1萬(wàn)多人次。去年菊花盛開(kāi)期間，有杭州、上海等攝影協(xié)會(huì)8批攝影團(tuán)隊(duì)前來(lái)基地采風(fēng)攝影，有力地促進(jìn)了基地與產(chǎn)業(yè)效益提升和農(nóng)旅融合發(fā)展。合作社及基地還被有關(guān)部門(mén)命名為“中國(guó)特色農(nóng)莊”“浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位”“浙江省優(yōu)質(zhì)道地藥材示范基地”“浙江省生態(tài)文明教育基地”，2018年又先后被浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省旅游局評(píng)為全省“首批最美賞花勝地”和“百佳最美田園”。

　　目前，諸如“菊花牌”航空小菜、“菊香雞”“菊花酒”“菊花廣場(chǎng)”“菊鄉(xiāng)清風(fēng)“”菊鄉(xiāng)先鋒”等以“菊”命名的產(chǎn)品、地名、網(wǎng)絡(luò)域名在桐鄉(xiāng)被大量使用。2012年，杭白菊傳統(tǒng)加工技術(shù)入選第四批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　馬常念表示，通過(guò)菊花節(jié)、“菊花獎(jiǎng)”群眾文藝匯演等一系列活動(dòng)，把桐鄉(xiāng)與杭白菊緊密地聯(lián)系起來(lái)，不僅推動(dòng)了桐鄉(xiāng)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也進(jìn)一步提升了桐鄉(xiāng)杭白菊的知名度。(陳明珠)