中國(guó)食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察播報(bào) 由四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2019 健康中國(guó)與食品營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”暨 2019 年四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)，12 月 14 日在四川科技館舉行。國(guó)內(nèi)知名專家，圍繞“健康中國(guó)·烹飪營(yíng)養(yǎng)·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 ”主題，在食品、烹飪、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域開(kāi)展學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。

　　報(bào)告專家及主題報(bào)告有：

　　健康中國(guó)與烹飪營(yíng)養(yǎng)，國(guó)家衛(wèi)生健康委食品司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)主講報(bào)告；

　　經(jīng)濟(jì)和社會(huì)轉(zhuǎn)型中的川菜轉(zhuǎn)型發(fā)展，四川旅游學(xué)院校長(zhǎng)、教授盧一主講報(bào)告；

　　中國(guó)白酒的認(rèn)識(shí)與展望，四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司總工程師 教授級(jí)高工徐占成主講報(bào)告；

　　川菜文化的傳承與創(chuàng)新，四川省委黨校社會(huì)和文化教研部副主任、副教授胡曉遠(yuǎn)主講報(bào)告。

　　烹飪與食品安全，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授呂曉華主講報(bào)告。

　　非洲豬瘟對(duì)我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)、教授張崟主講報(bào)告；

　　秋葵果膠多糖的結(jié)構(gòu)特征、生物活性及其胃腸道消化特性，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授吳定濤主講報(bào)告。

　　郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫(kù)的構(gòu)建及功能微生物研究，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院菌種中心主任、高級(jí)工程師馮霞主講報(bào)告。

　　食品減鹽研究進(jìn)展，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)烹飪營(yíng)養(yǎng)專委會(huì)郭嘉昒博士主講報(bào)告。

　　醬腌菜（泡菜、榨菜）的健康與安全性研究，四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、教授級(jí)高工張其圣主講報(bào)告。

　　西部貧困地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐操作指南，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院副教授孟甜主講報(bào)告；

　　傳統(tǒng)烹飪的智能化，德國(guó) RATIONAL 公司中國(guó)應(yīng)用研發(fā)總監(jiān)唐學(xué)燕博士主講報(bào)告。

　　專家報(bào)告結(jié)束后，會(huì)議主辦方對(duì)獲得四川省食品工業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目的單位和個(gè)人進(jìn)行了表彰。

　　中國(guó)食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)道