中國酒莊報道 金黃銀杏成為冬日里成都的一道亮麗風(fēng)景，滿地的落葉隨風(fēng)而起，點染了初冬之美。而位于清水河公園蜀街的川釀白酒體驗館外，這份金黃色也為喜酒、懂酒之人帶來了明亮的溫度，在戚戚寒冷中彌漫著醉人酒香。川釀白酒體驗館就這樣靜靜地，等著懂酒的人到來。

　　老酒小酒匯聚，等你的到來　

　　站在川釀白酒體驗館外，仿古蜀風(fēng)格建筑令人眼前一亮。高高掛起的紅燈籠與黃底黑字的川酒酒旗在風(fēng)中蕩漾，大門右側(cè)的木墻畫著李白的對月飲酒圖，一旁寫著“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”。右側(cè)是白酒供銷社，一個頗具年代感的名字，這里是最直觀了解多元素川酒和川釀產(chǎn)品的窗口，品酒器具、酒類書籍、酒版小件之類與白酒相關(guān)的物件都有。

　　川釀白酒體驗館一共有四層，從白酒起源、歷史文化、實物鑒賞到現(xiàn)代白酒技術(shù)創(chuàng)新、釀造過程等都可以在這個白酒體驗館里一覽無遺。

　　一樓主要是酒文化的展示、體驗與推廣，用科普的形式把專業(yè)白酒知識講述就得故事，還原真實的那段白酒歷史。在具有濃郁川酒文化氣息的主題墻、釀酒沙盤、大師酒窖以及白酒互動體驗區(qū)域內(nèi)，更加深入了解白酒。可以通過觀看、聽講、品鑒，根據(jù)自己的口感和喜好，調(diào)制一杯專屬于自己的美酒，可以收藏，也或是與家人朋友共同分享。

　　品酒談酒之間，開闊眼界

　　進入二樓，樓道正前方的展示欄貼著許多早期的老酒標、老酒票、老川酒廣告，讓人眼花繚亂，似乎一下子回到那個淳樸的八九十年代的歲月。七八十年代以來，四川白酒逐步走向鼎盛，而在川釀白酒體驗館的老酒文化展示區(qū)，可以見到不同時期的川酒，上萬瓶不同年代、不同品牌老酒陳列在玻璃門后，琳瑯滿目，環(huán)繞布置在整個大廳。從地域、品牌集中分類展示，可以直觀了解川酒在這些年里的發(fā)展史。其中以川酒六朵金花、四大產(chǎn)區(qū)為主要區(qū)域，無論是90年代、80年代亦或者是70年代的五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興、郎酒、沱牌。在這里都能看見它們的身影，甚至能見到四川大部分市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)酒。

　　每一瓶酒都代表一個地區(qū)的文化內(nèi)涵，每一瓶酒都是一個地區(qū)歷史見證，一路走來很多企業(yè)早已不復(fù)存在，留下來的這瓶酒卻一直在訴說著他的前世今生。走進一間不到十平方米的房間，是一間小酒陳列館。這是館長焦健的獨家收藏，據(jù)聞有上千種白酒酒版，眾多的老酒小酒齊聚一堂，頗為震撼。單是川酒“六朵金花”的就達兩百多種，其中還有充滿傳奇色彩的三星堆青銅面具酒版，最早一批的文君酒、汾酒等等。其中一套“紅樓夢十二金釵”酒版別出心裁，出自“泥人張”傳人逯彤之手，不仔細看發(fā)現(xiàn)不了是個酒版，也是一件絕版的精美藝術(shù)品。小小的一瓶酒版，是數(shù)十年心血的累積；每一瓶酒版都有著他們道不完、說不盡的故事。　

　　喝酒的境界是講究適度愉悅，而在川釀白酒體驗館開創(chuàng)的斗酒文化卻并不一樣，不提倡勸酒、灌酒，倡導(dǎo)開心快樂的享受飲酒過程，潛移默化之間白酒文化與濃郁的川酒酒香便入了心。

　　應(yīng)需而生　更懂白酒之美

　　2017年川釀白酒體驗館建成。四川省委省政府《關(guān)于推進白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級的指導(dǎo)意見》出臺后，川釀科技積極響應(yīng)聯(lián)合四川省釀酒研究所，打造的全國第一家川酒文化全方面多元素的體驗中心。

　　白酒行業(yè)內(nèi)有一句話，“世界白酒看中國，中國白酒看四川”。四川白酒的底蘊深厚，很多消費者喝酒卻并沒有喝明白，不清楚白酒的本質(zhì)，不理解白酒的內(nèi)涵，甚至還產(chǎn)生諸多誤解。整個白酒行業(yè)抓生產(chǎn)、重質(zhì)量、講營銷，卻忽視了消費者的認知和體驗。川釀白酒體驗館的主要功能不是銷售，而是通過體驗，加強消費者對白酒的認知，從而推動川酒品牌文化的傳播和推廣。

　　多年的努力下，川釀在行業(yè)內(nèi)被公認為白酒培訓(xùn)黃埔軍校，為全國中小酒企提供綜合技術(shù)服務(wù)，為更多喜歡白酒之人一個認識白酒的窗口。而在川釀白酒體驗館，不僅僅能夠感受和回味不同年代的川酒文化，更加直觀的去了解川酒文化，更加理性的認識白酒這種最神奇、最復(fù)雜的液體，消除社會大眾對于白酒的諸多誤解。同時還能夠體驗到四川四大產(chǎn)區(qū)，不同風(fēng)格，不同口感，不同等級的川酒。

　　講好白酒故事，需要接地氣

　　健康飲酒，飲健康酒。在簡單的培訓(xùn)學(xué)習(xí)后，雖然不能達到專業(yè)人員的水準，但懂得如何挑選白酒和辨識其品質(zhì)的優(yōu)劣則益處無窮，不至于在日常生活中上當受騙買到假酒。

　　近年來，關(guān)于假酒的新聞層出不窮，是什么導(dǎo)致假酒猖獗，又是什么導(dǎo)致有人誤會白酒甚至詆毀白酒。而現(xiàn)在很多酒都沒有真正深入民眾，讓民眾了解什么是真正的白酒好酒，也不會出現(xiàn)買劣質(zhì)酒的情況。

　　各種高大上的名酒體驗店，卻給人疏遠的距離感，進去店內(nèi)工作人員向消費者推銷酒，看酒就得買酒，反而會把消費者拒之門外，并不會真正起到文化傳播、體驗的效果。

　　在四川省釀酒研究所副所長、釀酒專家楊官榮看來，白酒線下體驗店不需要高大上，門檻也不要很高，消費者可以來休息，甚至可以蹭網(wǎng)。“不是一定要把產(chǎn)品做成賣場陳列，現(xiàn)在有一些豪華又高大上的名酒體驗店，這會讓很多基層的消費者望而卻步，消費者想進去看看，但是又不太實際，因為沒法進行品嘗，這樣的白酒專賣店或者體驗店在其實不太成功，效果也不會很好。”　

　　應(yīng)需而生的川釀白酒體驗館，為渴望了解更多酒文化、品酒知識的人們提供渠道和搭建平臺，專注于現(xiàn)場體驗，讓消費者明明白白、開開心心地喝酒、耍酒、斗酒，加強消費者對白酒的認知，從而推動川酒品牌文化的傳播和推廣。

　　說酒事，論酒道，品川酒，去川釀白酒體驗館，在浩瀚的酒文化里補一補，相信你以后喝酒會更加有滋味、有品味。（中名酒莊團隊）