本報訊  (記者辛明  田寧寧  通訊員劉龍娟  蘭紅艷)掃描二維碼、關注公眾號，通過手機就能看到花生油生產的全過程......這是山東煙臺招遠市某花生油公司打造的“透明工廠”。

　　該公司有關負責人告訴記者:“好產品是我們敢于‘透明’的實力。為從源頭上確保食品安全，在建廠初期，招遠市市場監管局提供了從生產工藝流程、生產規劃設計、技術工人培訓等一系列的技術幫扶。正是有了全方位的管控，才確保了產品質量安全可靠，才讓我們有信心讓工廠透明。”

　　據了解，目前招遠市共有食品生產企業165家。近年來，招遠市市場監管局積極開展生產企業風險量化分級分類評定，加強日常監督檢查，落實食品安全追溯體系建設，不斷提升食品生產企業食品安全保障能力和水平，并指導和協助一批企業建立透明工廠，從源頭守護食品安全。

　　為加強對食品生產企業的監督檢查，招遠市市場監管局按照“全覆蓋、全過程、全鏈條”監管和“雙隨機一公開”的要求，大力推行網格化、標準化、痕跡化監管，實現工作責任到崗到人，監管對象全面覆蓋，確保及時了解、處置食品生產企業存在的問題，嚴防發生系統性、區域性食品安全風險。

　　招遠市市場監管局根據工作需要和工作進度，先后組織開展了市場監管工作人員業務培訓、食品生產企業負責人食品安全培訓、粉絲行業負責人培訓、桶裝水行業負責人業務提升課等不同形式、不同范圍的業務培訓，以提升監管人員監管水平和增強食品生產從業人員的守法意識、安全意識和責任意識，筑牢食品安全防護墻。

　　為督促行業自律，落實主體責任，招遠市市場監管局深入食品生產企業，現場辦公，加強指導，督促企業全面落實食品安全自查責任、幫助企業建立完善食品安全追溯體系，做到生產全過程質量可追溯。

　　今年以來，招遠市市場監管局先后開展了淀粉制品、植物油、桶裝水、酒類、水產品等專項整治，嚴格督促企業完善進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存運輸、標簽標識等生產管理工作，食品監督抽檢合格率達到98%以上。

　　下一步，招遠市市場監管局將嚴格督促企業落實主體責任，通過開展食品工廠規范化提升等行動，不斷提升監管部門監督執法服務的科學化、標準化、規范化水平。