本報(bào)訊 （記者  楊曉晶）天貓日前發(fā)布“2019—2020國民味道”數(shù)據(jù)報(bào)告。報(bào)告顯示，一人食、健身餐、懶人速食等已成為食品行業(yè)的新風(fēng)口。

　　根據(jù)國家民政部最新數(shù)據(jù)，2018年中國單身人群已經(jīng)超過兩億，成年獨(dú)居人口高達(dá)7700萬。以往的家庭聚餐場景逐漸被獨(dú)自進(jìn)餐取代，人口結(jié)構(gòu)的變化讓小包裝食品迎來了新的增長機(jī)遇。天貓數(shù)據(jù)顯示，一人食商品在天貓同比增長高達(dá)30%。

　　以香檳為例，為了適應(yīng)市場，已經(jīng)有企業(yè)開始由750毫升大瓶裝產(chǎn)品向小包裝方向試水，如酩悅香檳在天貓首發(fā)了一款不到200毫升的小瓶裝，并一炮而紅。再如以往20斤裝的大米，是每個(gè)家庭采購的標(biāo)準(zhǔn)件，如今，天貓上越來越多1斤裝的米，成了90后年輕一代的必備主食。同時(shí)，食用油企業(yè)也開始關(guān)注一人食經(jīng)濟(jì)，不少企業(yè)已推出500毫升的小包裝產(chǎn)品。

　　懶人速食也獲得眾多消費(fèi)者喜愛。數(shù)據(jù)顯示，熱火鍋等新式方便速食在天貓?jiān)鲩L超過50%、半成品菜同比增長高達(dá)111%。其中，新銳品牌自嗨鍋銷售額狂飆突進(jìn)200%以上。

　　根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，中國健身人群已經(jīng)超過4億，健身的興起帶動(dòng)了周邊商品的爆發(fā)式增長。而為了解決大眾“既貪吃又想瘦”的痛點(diǎn)，一批好吃的新式代餐品牌也在天貓嶄露頭角。代餐因?yàn)闊崃康陀钟酗柛垢校瑐涫軠p肥健身人群追捧。以往由于口感不佳，代餐讓人難以堅(jiān)持，如今一批以“超級零”“丟糖”為代表的新式代餐品牌崛起，把代餐做出了大餐的口感，讓人在瘦身的同時(shí)，又能滿足口腹之欲。

　　帶社交屬性的跨界品也成為年度網(wǎng)紅美食。吃喝不再只是滿足口腹之欲的生理需求，新品大多針對95后等年輕消費(fèi)市場。每一種新趨勢的出現(xiàn)，都暗藏著社會變遷的密碼。“比如一人食是單身經(jīng)濟(jì)的崛起。自熱火鍋、半成品菜等，對應(yīng)著懶宅族群的壯大；而滋補(bǔ)養(yǎng)生品和代餐的走紅，則暗含了現(xiàn)代人對健康的焦慮、對身材的追求，以及‘顏值即正義’的價(jià)值觀。”天貓大食品總經(jīng)理無齡表示，伴隨著新風(fēng)口的崛起，越來越多新品正在不斷涌入消費(fèi)市場。